Hachee met champignons

Avondeten & hoofdgerechten Stoofschotels Vleesgerechten

Recept van Wilmie
Maak favoriet 1
Delen: Facebook Pinterest
Hachee met champignons

Hachee met champignons is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 180 minuten, genoeg voor 5 personen. Belangrijkste ingrediënten: runder hacheevlees, uien en champignons.

  • Bereidingstijd 180 minuten
  • Aantal personen 5
  • Moeilijkheid Pittig
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Biervlietse stoverij — AI-gegenereerde illustratie Biervlietse stoverij Stoofpotje met Grimbergen donker Stoofpotje met Grimbergen donker Rundvlees Trippel Trap uit de Slow Cooker — AI-gegenereerde illustratie Rundvlees Trippel Trap uit de Slow Cooker Stoofpot met Rijst en Vlees en Sinaasappel uit de Slow Cooker — AI-gegenereerde illustratie Stoofpot met Rijst en Vlees en Sinaasappel uit de Slow Cooker Sweet and Sour van Varkensvlees uit de Slow Cooker — AI-gegenereerde illustratie Sweet and Sour van Varkensvlees uit de Slow Cooker (Snelle) Varkenshachee (Snelle) Varkenshachee Stoverij van varkenswangetjes — AI-gegenereerde illustratie Stoverij van varkenswangetjes Chocolade muffins Chocolade muffins

Met Hachee met champignons zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Runder hacheevlees, uien en champignons: samen vormen ze een smaakvol geheel. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.

Ingrediënten

  • 1 kg runder hacheevlees, sukade (of paarden hacheevlees)
  • 500 gram uien
  • 250 gr champignons
  • 250 gr spekreepjes
  • 2 dl rode wijn
  • 2 dl runderbouillon (blokken)
  • 2 el rode wijnazijn
  • 4 laurierblaadjes
  • 4 kruidnagels
  • 2 el rode bessenjam
  • 2 el mosterd
  • 2 tl piment
  • braadboter
  • peper & zout

Bereidingswijze

  1. Verwarm de braadboter en bak het vlees rondom bruin.
  2. Voeg de laurier, kruidnagels, piment, peper en zout toe en verdeel de kruiden goed door het vlees heen.
  3. Voeg de rode bessenjam en de mosterd toe.
  4. Bak intussen in een andere pan het spek, ui, champignon mengsel.
  5. Giet de bouillon en de wijn bij het vlees, als de vloeistof goed heet is voeg je het spek, ui, champignonmengsel toe.
  6. Laat het geheel zo'n 3 uur op een klein pitje zachtjes sudderen.

Een heerlijke winterse runderstoofpot voor de afwisseling eens een keer met champignons spekjes en uien. Ik heb mijn eigen variant op de traditionele versie gemaakt en met succes.
Maak gerust een dubbele portie want de volgende dag is het nog lekkerder als alle smaken goed zijn ingetrokken. Het is eenvoudig te bereiden maar je moet wel een beetje geduld hebben want het vlees is het lekkerste als het zo zacht is dat het bijna uit elkaar valt.
Reken op tenminste 3 uur sudderen.

Tip: Een magere variant kun je maken met paarden hacheevlees. Laat dan natuurlijk wel de spekreepjes achterwege.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Hachee met champignons?

Dit recept is voor 5 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Hachee met champignons te maken?

Reken op ongeveer 180 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Hachee met champignons?

Hachee met champignons hoort bij de Hollandse keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter