Groene risotto met doperwten

Avondeten & hoofdgerechten Gezonde recepten Rijst Vegetarisch & vegan

Recept van N-a-dineVertrouwde kok★★★★☆ 4.33 (3)
Maak favoriet 1
Delen: Pinterest
Groene risotto met doperwten

Groene risotto met doperwten is een gerecht uit de Mediterrane keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: witte wijn, risottorijst en doperwten.

  • Bereidingstijd 45 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst
  • Dieet vegetarisch

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Tomatencarpaccio met basilicum, buffelmozzarella en citroen-pestodressing Tomatencarpaccio met basilicum, buffelmozzarella en citroen-pestodressing Tomatenrisotto met gebakken trostomaatjes Tomatenrisotto met gebakken trostomaatjes Mosselen à la Fra Diavolo Mosselen à la Fra Diavolo Risotto met crispy chili oil Risotto met crispy chili oil Biefstuk met bonensalade, buffel mozarella en parmezaanse kaas Biefstuk met bonensalade, buffel mozarella en parmezaanse kaas Romige Risotto Rapido met kastanje champignons Romige Risotto Rapido met kastanje champignons Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Pogaça = broodjes (Gevulde) Pogaça = broodjes (Gevulde)

Groene risotto met doperwten brengt een vleugje van de Mediterrane keuken op je bord. Witte wijn, risottorijst en doperwten: samen vormen ze een smaakvol geheel. Klaar in zo'n 45 minuten, goed voor 4 personen. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.

Ingrediënten

  • Olijfolie
  • 600 ml water
  • 150 ml (droge) witte wijn
  • 200 gram risottorijst
  • 400 gram doperwten
  • 1 rode paprike
  • 3 bosuitjes
  • 5 eetlepels Pesto Genovese
  • 50 gram Parmezaanse Kaas vlokken

Benodigdheden

  • Braadpan

Bereidingswijze

  1. 1. In de braadpan olie verhitten.
  2. 2. Risottorijst bakken tot dat ze glanzen.
  3. 3. Witte wijn en water toevoegen en aan de kook brengen. Onafgedekt circa 20 minuten zachtjes doorkoken en af en toe door roeren.
  4. 4. Doperwten, paprika, pesto en de helft van de Parmezaanse kaas toevoegen en nog circa 5 minuten verder koken. De risotto is klaar als bijna al het vocht is opgenomen.
  5. 5. Risotto garneren met bosuitjes en Parmezaanse kaas en verder op smaak brengen met peper.

De lekkere ingrediënten maken dit tot een smaakvolle risotto, de Parmezaanse kaas maakt het geheel qua smaak én uitstraling helemaal af.

Bron: Allerhande

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Groene risotto met doperwten?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Groene risotto met doperwten te maken?

Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Groene risotto met doperwten?

Groene risotto met doperwten hoort bij de Mediterrane keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).