Tomatencarpaccio met basilicum, buffelmozzarella en citroen-pestodressing

Avondeten & hoofdgerechten BBQ & buiten koken Bijgerechten Gezonde recepten Salades Vegetarisch & vegan Voorgerechten & amuses

Recept van brinkie1970
Maak favoriet 1
Delen: Pinterest
Tomatencarpaccio met basilicum, buffelmozzarella en citroen-pestodressing, AI-gegenereerde illustratie

Tomatencarpaccio met basilicum, buffelmozzarella en citroen-pestodressing is een gerecht uit de Mediterrane keuken. Je maakt het in ongeveer 15 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: pijnboompitten, snacktomaten en trostomaten.

  • Bereidingstijd 15 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst
  • Dieet vegetarisch

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Groene risotto met doperwten Groene risotto met doperwten Italiaanse pastasalade met kip en rucola Italiaanse pastasalade met kip en rucola Italiaanse pastasalade met asperges Italiaanse pastasalade met asperges Ham-Kaas-Vruchten Salade Ham-Kaas-Vruchten Salade Aardappelsalade met pittige (Turkse) worst Aardappelsalade met pittige (Turkse) worst Forel, op Toscaanse Wijze Gegrilld Forel, op Toscaanse Wijze Gegrilld Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Pogaça = broodjes (Gevulde) Pogaça = broodjes (Gevulde)

Weinig tijd, veel smaak: dat is Tomatencarpaccio met basilicum, buffelmozzarella en citroen-pestodressing in het kort. Pijnboompitten, snacktomaten en trostomaten spelen hier de hoofdrol. In zo'n 15 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.

Ingrediënten

  • 20 g pijnboompitten
  • 250 g snacktomaten, in plakjes
  • 4 trostomaten, in plakjes
  • 120 g verse pesto
  • 1 citroen, geraspt en uitgeperst
  • 20 g basilicum
  • 250 g buffelmozzarella
  • 2 eetlepels olijfolie
  • zout
  • peper

Benodigdheden

  • Koekenpan

Bereidingswijze

  1. Rooster de pijnboompitten zonder olie of boter in een koekenpan totdat ze rondom goudbruin kleuren.
  2. Laat ze vervolgens afkoelen op een bord.
  3. Verdeel de verschillende tomaten over 4 borden.
  4. Meng de verse pesto met het sap van ½ citroen en de citroenrasp van 1 hele citroen.
  5. Besprenkel de tomaten met de citroenpesto.
  6. Scheur de blaadjes basilicum grof en verdeel met de mozzarella over de tomatencarpaccio.
  7. Bestrooi de tomatencarpaccio met de pijnboompitjes en breng op smaak met zout, peper en olijfolie.
  8. Tip: serveer de tomatencarpaccio met vers brood en een partje citroen!

Tomatencarpaccio met basilicum, buffelmozzarella en citroen-pestodressing

Bron: Lidl receptkaart, Zomer

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Tomatencarpaccio met basilicum, buffelmozzarella en citroen-pestodressing?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Tomatencarpaccio met basilicum, buffelmozzarella en citroen-pestodressing te maken?

Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Tomatencarpaccio met basilicum, buffelmozzarella en citroen-pestodressing?

Tomatencarpaccio met basilicum, buffelmozzarella en citroen-pestodressing hoort bij de Mediterrane keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).