Avondeten & hoofdgerechten Salades Vegetarisch & vegan
brinkie1970 
Griekse salade met komkommer is een gerecht uit de Balkan keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: jalapeños uitgelekt, komkommer geschild en bakje romaatjes gehalveerd.
- Bereidingstijd 25 minuten
- Aantal personen 6
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Balkan
- Herkomst Griekenland
- Dieet vegetarisch
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Griekse salade met komkommer bewijst dat een salade allesbehalve saai hoeft te zijn. Alles draait om jalapeños uitgelekt en ciabatta brood. In zo'n 25 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
- 150 g witte kaas (feta)
- 1 1/2 el jalapeños uit pot, uitgelekt
- 1 groot ciabattabrood, in schuine sneetjes
- 2 rode paprika's, zaadlijsten verwijderd
- 1 1/2 komkommer, geschild
- 375 g romaatjes (kleine trostomaatjes), gehalveerd
- 1 flinke el gedroogde oregano
- 8 el Griekse olijfolie
- 1 1/2 citroen, uitgeperst
- zout
- peper
Benodigdheden
- Grillpan
Bereidingswijze
- Verkruimel de witte kaas in een kommetje, hak de jalapeños fijn en roer beide door elkaar. Zet even apart.
- Zet een grillpan op hoog vuur en rooster de sneetjes ciabatta in ongeveer 5 minuten knapperig. Draai ze halverwege om.
- Snijd de paprika's in smalle ringen en verdeel die over 6 borden.
- Snijd de komkommer diagonaal in plakken en leg die op de paprikaringen. Leg de gehalveerde tomaatjes er bovenop.
- Strooi de oregano over de borden en kruid met zout en versgemalen peper.
- Sprenkel de olijfolie en het citroensap over de salade.
- Schep het kaasmengsel op de geroosterde sneetjes en geef die bij de salade.
Met deze Griekse salade met komkommer haal je de zomer op tafel: koele komkommer, zoete tomaatjes en paprika onder een scheut olijfolie met citroensap. Sneetjes gegrild ciabatta met witte kaas en jalapeños erbij maken het een complete lichte maaltijd.
Voedingswaarde
| Energie | 530 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 17 g |
| Vetten | 43 g |
| Koolhydraten | 19 g |
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Griekse salade met komkommer?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Griekse salade met komkommer te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Griekse salade met komkommer?
Griekse salade met komkommer hoort bij de Balkan keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.