Gevulde Italiaanse gehaktballetjes in tomatensaus met mozzarella en pesto is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 4 minuten, genoeg voor 30 personen. Belangrijkste ingrediënten: rundergehakt, losgeklopt ei en paneermeel.
Lekker met pasta met basilicumpesto en Parmezaanse kaas.
Ingrediënten
Voor
30
personen
- 400 gram rundergehakt
- 2 + 1 eetlepels olijfolie
- Peper, zout
- 1 losgeklopt ei
- 3 eetlepels paneermeel
- 1 eetlepel gedroogde oregano
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1flinke bol (buffel)mozzarella
- 1 blikje tomatenblokjes
- 1 sjalotje + 1 teentje knoflook, gesnipperd
- ½ eetlepel honing
- 50 gram verse geraspte Parmezaanse kaas
- 2 eetlepels basilicumpesto
- Basilicum
Benodigdheden
- Oven
- Steelpan
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200 graden boven- en onder-warmte. Meng het gehakt met het losgeklopte ei, paneermeel, peper, zout, oregano en paprikapoeder. Vorm hiervan niet te grote balletjes en vul elk gehaktballetje met een stukje mozzarella. Vouw het balletje goed dicht zodat de mozzarella in het gehakt blijft zitten.
- Verhit 2 eetlepels olijfolie in de pan en bak de gehaktballetjes rondom bruin. (Ze hoeven nog niet helemaal gaar te zijn want ze gaan nog in de oven).
- Verhit 1 eetlepel olijfolie in een steelpan en bak hierin de sjalot-snippers en de knoflook glazig. Voeg de tomatenblokjes hieraan toe en breng alles aan de kook. Maak de saus op smaak met peper, zout, basilicumpesto en de honing of suiker.
- Doe de saus onderin de ovenschaal. Verdeel hierover de gehaktballetjes. Verdeel de rest van de mozzarella over de gehaktballetjes en de tomatensaus. Strooi de geraspte Parmezaanse kaas erover.
- Zet de schaal plm. 15 tot 20 minuten in de voorverwarmde oven tot de kaas is gesmolten.
- Garneer de schaal met de blaadjes basilicum.
Lekker met pasta met basilicumpesto en Parmezaanse kaas.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gevulde Italiaanse gehaktballetjes in tomatensaus met mozzarella en pesto?
Dit recept is voor 30 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gevulde Italiaanse gehaktballetjes in tomatensaus met mozzarella en pesto te maken?
Reken op ongeveer 4 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gevulde Italiaanse gehaktballetjes in tomatensaus met mozzarella en pesto?
Gevulde Italiaanse gehaktballetjes in tomatensaus met mozzarella en pesto hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.