KookJij

Recept

« Terug naar recepten

Gevulde eieren op 10 verschillende variaties

Gevulden eieren zijn bijna niet weg te denken tijdens een feestje of lekker hapje bij de borrel. Hierbij diverse variaties voor heerlijk gevulde eieren.
Recept van:
Bereidingstijd: 20 min
Personen: 4 personen
Categorieën:
  1. > Hapjes - Koud
  2. > Speciale gelegenheden - Pasen
  3. > Speciale gelegenheden - Kerst
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Nederland
Keuken: Europese
Bron: Eigen recept
Geplaatst op:

Bereiding

Hoe Gevulde eieren op 10 verschillende variaties te bereiden

Eieren koken,pellen en halveren en de dooiers eruit halen.Eigeel fijnprakken met mayonaise.de gewenste ingredienten toevoegen en op smaak brengen met peper en zout.Koud wegzetten.

Vullingen:

1 Met tonijn en olijven: 50 gr.gepureerde tonijn door eimengsel mengen en met een plakjes olijf garneren.

2 Met ansjovis: 4 fijngehakte ansjovisfilets met 1 eetlepel kappertjes door het eimengsel doen.Garneer met een opgerolde stukje ansjovis.

3 Met garnalen: 50 gr.grofgehakte garnalen door eimengsel en mengen met 1 theelepel dille en een beetje citroensap.Met een garnaal garneren.

4 Met rauwe ham: 50 gr.fijngehakte ham en 1 eetlepel gesnipperde bieslook door het eimengsel doen.Met aspergepunten garneren.

5 Met gorgonzola: 50 gr.gorgonzola fijnprakken en met eimengsel mengen.Versier het met een reepje tomaat.

6 Met kruiden: 2 eetlepels gehakte kruiden (maak niet uit wat als het maar heel fijn is),1 eetlepel zeer fijngesneden sjalotje en wat mosterd door het eimengsel mengen.Versier het met kervel.

7 Met parmesaanse kaas en tomaat: 1 eetlepel geraspte kaas en een eetlepel ontvelde en fijngesneden tomaat met eimengsel mengen.Garneer met basilicum.

8 Met gerookte forel: 50 gr.gerookte forel fijnprakken en door het eimengsel mengen.Garneer met peterselie.

9 Met gerookte zalm: 50 gr.gerookte zalm fijnsnijden en samen met citroensap en dille bij het eimengsel doen.Garneer met tuinkers.

10 Met kaviaar:het basisrecept in het ei spuiten en garneren met (imitatie)kaviaar.

Mijn kookverhaal (Lambert de Bruijn)

Afbeelding van Michael Sylvester via Pixabay

Reageer op dit recept


Maak favoriet

Print dit recept
Waardeer dit recept
Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

derbyke

derbyke zegt:
Hallo Daphne, de eieren kun je een dag op voorhand koken, voor de afwerking zou ik toch wachten enkele uren voor het serveren. Groetjes :);):p
Daphne

Daphne zegt:
Hoe lang kan je ze van te voren maken Richard?
Boukje duinker

Boukje duinker zegt:
Het is heel lekker.
Richard

Richard zegt:
Hoi Maria, het ligt er een beetje aan welk ingrediënt je gebruikt hebt om de dooiers mee te mengen. Makkelijkste is om een klein beetje bloem te gebruiken, dat bindt. Paneermeel is ook een bindmiddel, maar geeft wel een kruimelige smaak aan het mengsel.
Meest lekkere oplossing is om gewoon nog 2 of 3 eitjes te koken en de dooiers daarvan te gebruiken in het dunne mengsel.
maria

maria zegt:
als de vulling wat te dun is, is er dan nog een redmiddel??
wendy

wendy zegt:
Was heeerlijk
carlina

carlina zegt:
Ik doe er altijd de kruidenmix voor eieren door en extra knoflook, beetje bote, beetje mosterd, beetje majo, peper en zout, goed roeren en in een slagroomspuit weer in de holletjes van de eieren spuiten, beetje bieslook er over, succes gegarandeerd.
Richard

Richard zegt:
Nav reactie Iris:
je kan ook een heel klein toefje mayonaise op de schaal doen en daar de eieren 'opplakken'. Dan glijden ze ook niet :)
Jeanine

Jeanine zegt:
Nog een tip! Als je geen "echte" spuitzak hebt, neem dan een stevige boterhamzak of een diepvrieszak en knip er onderaan een puntje af. Werkt net zo goed! Als je een kartelschaar hebt krijgt het nog een leuk randje ook!
iris

iris zegt:
Nog even een tip tegen het glibberen op de schaal: je kunt de eieren ook in van die papieren cake vormpjes leggen, die zijn er in allerlei verschillende kleuren. Het staat heel leuk, en je eitjes glijden niet meer van de schaal.
chayenne

chayenne zegt:
Ik snap nog niet hoe het moet;) wij moeten het voor morgen avond hebben,maar het lukt ons niet.!
X
ankie

ankie zegt:
Keileuke recepten.
Eugenie

Eugenie zegt:
Ook een leuke variatie:
Gevulde kwarteleitjes.
Kan met al deze lekkere tips samen.
Iets duurder dat geef ik toe,
Zijn ook klein, maar het ziet er al heel gauw uit als zooooooo dat zijn er veel.
Op deze manier ook heel leuk bij 1 persoonsslaatjes.
Kenza

Kenza zegt:
Verukkelijk!
Het water loopt me al in de mond! ;)
Steven

Steven zegt:
Dooiers krijg je ook mooi in het midden als je de eerste minuten de eieren rustig rondjes laat draaien met een lepel. Kokende water vangt het eigeel in het stollende eiwit :)