Aardappelsalade met gerookte zalm

Aardappels Beleg Bijgerechten Ontbijt & Lunch Salades Vis & zeevruchten

Recept van Vertrouwde kok
Maak favoriet 0Volg deze kok 4
Delen: Pinterest
Aardappelsalade met gerookte zalm
  • Bereidingstijd 35 minuten
  • Aantal personen 4
  • Dieet glutenvrij

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Oudejaarssalade, een oud familierecept Oudejaarssalade, een oud familierecept Eenvoudige tonijnsalade met aardappel, appel, ei en augurk Eenvoudige tonijnsalade met aardappel, appel, ei en augurk Lauwwarme paprikasalade (peperonata) met feta Lauwwarme paprikasalade (peperonata) met feta Mijn favoriete Duitse aardappelsalade met groene kruiden Mijn favoriete Duitse aardappelsalade met groene kruiden Tomaten-paprikasalade met witte kaas en ansjovisdressing Tomaten-paprikasalade met witte kaas en ansjovisdressing Makreel salade Makreel salade Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Aardappelsalade van krieltjes met augurkjes, ei, appel en ui. Gegarneerd met plakjes gerookte zalm en kappertjes.

Ingrediënten

  • 500 gram voorgekookte krieltjes, in plakjes (ik heb de krieltjes zelf voorgekookt)
  • 1 kleine ui, heel fijn gesnipperd
  • 0.5 appel, liefst elstar, zonder schil en klokhuis, in kleine blokjes
  • 2 hardgekookte eieren, in kleine stukjes
  • 2 eetlepels gehakte zoetzure augurkjes
  • zout
  • witte peper
  • 2 eetlepels mayonaise (eventueel halvanaise)
  • 1 eetlepel yoghurt
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • wat fijn gehakte dille of peterselie
  • 100 gram plakjes gerookte zalm
  • uitgelekte kappertjes om te garneren

Bereidingswijze

  1. Meng de plakjes voorgekookte krieltjes met de fijn gesnipperde ui, stukjes ei, appel en augurkjes met een houten lepel door elkaar.
  2. (De houten lepel maakt de salade niet stuk).
  3. Klop de mayonaise, yoghurt, zout, peper, paprikapoeder en dille of peterselie door elkaar en meng dit voorzichtig door de aardappeltjes.
  4. Laat de salade minimaal een uur intrekken in de koelkast.
  5. Af en toe even omscheppen.
  6. Proef. Maak eventueel nog op smaak met peper en zout.
  7. Verdeel de aardappelsalade over een schaal.
  8. Decoreer met de gerookte zalm en de kappertjes en dien op.

Aardappelsalade van krieltjes met augurkjes, ei, appel en ui. Gegarneerd met plakjes gerookte zalm en kappertjes.

Voedingswaarde

Energie214 kcal
Eiwitten10 g
Vetten8.8 g
Koolhydraten24.2 g

Bron: eetse.nl

Tips van de kok

In plaats van augurkjes zijn kappertjes in de salade ook erg lekker.
Natuurlijk kun je hiervoor ook gewone aardappelen gebruiken. Kies dan liefst voor vastkokende aardappelen.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).