Gevulde eieren op 10 verschillende variaties is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: eieren, mayonaise en peper en zout.
Afbeelding van Michael Sylvester via Pixabay
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 4 eieren
- 2 eetlepels mayonaise
- peper en zout
Bereidingswijze
- Eieren koken,pellen en halveren en de dooiers eruit halen.Eigeel fijnprakken met mayonaise.de gewenste ingredienten toevoegen en op smaak brengen met peper en zout.Koud wegzetten.
- Vullingen:
- 1 Met tonijn en olijven: 50 gr.gepureerde tonijn door eimengsel mengen en met een plakjes olijf garneren.
- 2 Met ansjovis: 4 fijngehakte ansjovisfilets met 1 eetlepel kappertjes door het eimengsel doen.Garneer met een opgerolde stukje ansjovis.
- 3 Met garnalen: 50 gr.grofgehakte garnalen door eimengsel en mengen met 1 theelepel dille en een beetje citroensap.Met een garnaal garneren.
- 4 Met rauwe ham: 50 gr.fijngehakte ham en 1 eetlepel gesnipperde bieslook door het eimengsel doen.Met aspergepunten garneren.
- 5 Met gorgonzola: 50 gr.gorgonzola fijnprakken en met eimengsel mengen.Versier het met een reepje tomaat.
- 6 Met kruiden: 2 eetlepels gehakte kruiden (maak niet uit wat als het maar heel fijn is),1 eetlepel zeer fijngesneden sjalotje en wat mosterd door het eimengsel mengen.Versier het met kervel.
- 7 Met parmesaanse kaas en tomaat: 1 eetlepel geraspte kaas en een eetlepel ontvelde en fijngesneden tomaat met eimengsel mengen.Garneer met basilicum.
- 8 Met gerookte forel: 50 gr.gerookte forel fijnprakken en door het eimengsel mengen.Garneer met peterselie.
- 9 Met gerookte zalm: 50 gr.gerookte zalm fijnsnijden en samen met citroensap en dille bij het eimengsel doen.Garneer met tuinkers.
- 10 Met kaviaar:het basisrecept in het ei spuiten en garneren met (imitatie)kaviaar.
Afbeelding van Michael Sylvester via Pixabay
Bron: eigen recept
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gevulde eieren op 10 verschillende variaties?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gevulde eieren op 10 verschillende variaties te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gevulde eieren op 10 verschillende variaties?
Gevulde eieren op 10 verschillende variaties hoort bij de Europese keuken.
Was heeerlijk
Ik doe er altijd de kruidenmix voor eieren door en extra knoflook, beetje bote, beetje mosterd, beetje majo, peper en zout, goed roeren en in een slagroomspuit weer in de holletjes van de eieren spuiten, beetje bieslook er over, succes gegarandeerd.
Nav reactie Iris:
je kan ook een heel klein toefje mayonaise op de schaal doen en daar de eieren ‘opplakken’. Dan glijden ze ook niet 🙂
Nog een tip! Als je geen “echte” spuitzak hebt, neem dan een stevige boterhamzak of een diepvrieszak en knip er onderaan een puntje af. Werkt net zo goed! Als je een kartelschaar hebt krijgt het nog een leuk randje ook!
Nog even een tip tegen het glibberen op de schaal: je kunt de eieren ook in van die papieren cake vormpjes leggen, die zijn er in allerlei verschillende kleuren. Het staat heel leuk, en je eitjes glijden niet meer van de schaal.
Ik snap nog niet hoe het moet;) wij moeten het voor morgen avond hebben,maar het lukt ons niet.!
X
Keileuke recepten.
Ook een leuke variatie:
Gevulde kwarteleitjes.
Kan met al deze lekkere tips samen.
Iets duurder dat geef ik toe,
Zijn ook klein, maar het ziet er al heel gauw uit als zooooooo dat zijn er veel.
Op deze manier ook heel leuk bij 1 persoonsslaatjes.
Verukkelijk!
Het water loopt me al in de mond! 😉
Dooiers krijg je ook mooi in het midden als je de eerste minuten de eieren rustig rondjes laat draaien met een lepel. Kokende water vangt het eigeel in het stollende eiwit 🙂
wat een leuke tips.
Ga ze met oud en nieuw maken met hollandse garnaaltjes, ben benieuwd.
Nou Kim, het is gelukt hoor. Wat een geweldige tip. Ik heb ze vandaag weer gemaakt en de dooiers zaten echt bijna in het midden. Mijn vriendin neemt de tip over en geeft het weer door aan haar dochters. Dank je wel. Groetjes Gerda :p:p:p
Ik ga dat echt proberen en laat het resultaat weten. Bedankt voor de tip.
Groetjes Gerda :p:p:p
Ja, als je de eieren te lang laat staan dan gaat de eierdooier gewoon weer naar onder.Als je het een kwartier van te voren doet dan zitten ze bij mij meestal in het midden.Veel succes.
Hallo Kim, dat draaien een kwartier van te voren moet ik dan maar eens proberen. Ik draai mijn eieren regelmatig, na aankoop, maar de dooiers zitten altijd, of onder/boven of aan de zijkant maar zelden in het midden. Groetjes Gerda :p:p:p
oja en draai de eieren een kwartier voordat je ze kookt ff om dan komt de dooier mooi in het midden te zitten.;)
Ik doe er altijd mayonaise, kerrie, knoflook en klein beetje ketchup,zout en peper doorheen:p
Hit van 2010 gevulde eieren!!
maak het ei geel aan met joppie saus en voeg zout en peper naar smaak toe.
In plaatst van peper en zout kan je ook kip kruiden pakken dat is makkelijker als je het moet bereiden. Dan heb je de smaak altijd beter dan met peper en zout.
En niemand merk het verschil;);)
Klinkt allemaal lekker. Ga er mee aan de slag voor housewarming party bij mijn dochter. Heb wel kant en klaar gekookte eieren gekocht vanwege het grote aantal.