Avondeten & hoofdgerechten Salades
Keukensloofje 47Vertrouwde kok 
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Aangezien we een mooie, lange fietstocht achter de rug hadden en het in de kleine camperkeuken loeiwarm was , koos ik voor het maken van een maaltijdsalade. ( Na goedkeuring van mijn medefietser )
Bovenstaande ingrediënten uit de koelkast waren de basis voor deze fijne salade.
En de kaasblokjes oorspronkelijk bedoeld voor de avondsnack bij een glaasje wijn, moesten het ontgelden. Jammer dan !
Ingrediënten
- 300 gram sperziebonen getopt en gehalveerd
- 1 bouillonblokje groente met minder zout
- 200 gram snoeptomaatjes gehalveerd
- 1 rode ui in vieren en in dunne reepjes
- 2 hardgekookte eieren gepeld en in vieren gedeeld
- 75 gram plakjes ontbijtspek uitgebakken in een droge koekenpan
- 150 gram kaasblokjes naar keuze ( ik had Butterkäse)
- VOOR DE DRESSING
- 2-3 el vocht van de boontjes
- 2 el Belgische mayonaise of andere mayonaise)
- 1 el tomatenketchup
- peper uit de molen
- 1/2 el olijfolie
Bereidingswijze
- Kook de sperzieboontjes beetgaar in kokend water waarin het bouillonblokje is opgelost.
- Giet ze af en vang een beetje kookvocht op.
- Spoel de boontjes koud en laat ze goed uitlekken.
- Klop ondertussen de dressing en proef.
- Breng op smaak met versgemalen zwarte peper.
- Meng de boontjes, kaasblokjes en tomaatjes en reepjes rode ui met elkaar.
- Werk er de uitgebakken spekjes door.
- Verdeel er de dressing over , garneer met de partjes ei en serveer
Aangezien we een mooie, lange fietstocht achter de rug hadden en het in de kleine camperkeuken loeiwarm was , koos ik voor het maken van een maaltijdsalade. ( Na goedkeuring van mijn medefietser )
Bovenstaande ingrediënten uit de koelkast waren de basis voor deze fijne salade.
En de kaasblokjes oorspronkelijk bedoeld voor de avondsnack bij een glaasje wijn, moesten het ontgelden. Jammer dan !
Bron: Smulweb
Tips van de kok
Serveertip: Ik heb vanwege de spekjes, kaas en bouillon geen extra zout toegevoegd. Als maaltijdsalade, bbq salade of als bijgerecht.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.