Geroosterde kreeft met dressing van passievruchten is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: gekookte kreeften, onbehandeld limoentje en passievruchten.
Voor Geroosterde kreeft met dressing van passievruchten hoef je niet lang in de keuken te staan. Gekookte kreeften en onbehandeld limoentje spelen hier de hoofdrol. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 2 gekookte kreeften
- 1 onbehandeld limoentje
- 2 passievruchten
- 2 rijpe avocado's
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 eetlepels rum
- 100g ijskoude boter
- Bakje tuinkers
- Peper uit de molen en zeezout
Benodigdheden
- Barbecue
Bereidingswijze
- 1. Verwijder de scharen en halveer de staart overlangs.
- 2. Boen en schil het limoentje en snij de schil in fijne reepjes. Pers het vruchtvlees. Schil de avocado's, snij ze in blokjes. Besprenkel met limoensap. Halveer de passievruchten, lepel ze uit.
- 3. Bak de limoenschilletjes 1 minuutje in olijfolie. Blus met rum, doe er de passiepulp bij en laat 1 minuut doorkoken. Werk de saus op met vlokjes ijskoude boter.
- 4. Leg de kreeftenstaart (snijkant naar onder) en -scharen 5 à 6 minuten op de barbecue. Leg ze op de borden, kruid met peper en zout. Lepel er avocadoblokjes en lauwe passievruchtendressing bij. Werk af met tuinkers en serveer meteen.
Bron: Libelle
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Geroosterde kreeft met dressing van passievruchten?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Geroosterde kreeft met dressing van passievruchten te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Geroosterde kreeft met dressing van passievruchten?
Geroosterde kreeft met dressing van passievruchten hoort bij de Belgische keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.