Gemarineerd vlees à la ‘Babi Pangang’ is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: varkens-, saké of rijstwijn en spekblokjes.
Gemarineerd vlees à la ‘Babi Pangang’ is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Varkens en saké: samen vormen ze een smaakvol geheel. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 400 g varkens-, rund- en kippenvlees (mix naar eigen smaak)
- 1 dl saké of rijstwijn (of droge sherry)
- geblancheerde en versnipperde schil van ½ citroen
- 100 g spekblokjes
- 1 prei
- 200 g ananasblokjes
- 1 dl olie
- 2 dl bruine bastaardsuiker
- 1 dl tomatenketchup
- 1 dl ketjap
- 1 potje runderbouillon LACROIX
- sambal naar smaak
- 1 dl opgeloste maïzena
- peper en zout
- als garnituur:
- Gekookte pasta, een gefrituurd wontonvel en kruiden
Benodigdheden
- Wok
Bereidingswijze
- Snijd het vlees in kleine blokjes en marineer het enkele uren met de rijstwijn, de helft van de ketjap, peper van de molen en de citroenschilletjes.
- Snijd het spek in kleine blokjes.
- Verwarm de olie en voeg er de spekblokjes en het vlees aan toe. Laat alles knapperig bakken.
- Verwijder het vlees uit de wok en maak plaats voor de versnipperde prei en de ananasblokjes. Strooi de suiker over dit mengsel en laat lichtjes kleuren. Doe er vervolgens de rest van de ketjap, de fond, de marinade en wat sambal bij. Laat even koken en bind met de maïzena.
- Versier het bord met het gefrituurde wontonvel en groene kruiden en serveer het gerecht met gekookte pasta of rijst.
Bron: Lacroix
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gemarineerd vlees à la ‘Babi Pangang’?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gemarineerd vlees à la ‘Babi Pangang’ te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gemarineerd vlees à la ‘Babi Pangang’?
Gemarineerd vlees à la ‘Babi Pangang’ hoort bij de Belgische keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.