KookJij

Recept

« Terug naar recepten

Gehaktballetjes en ei uit de Tajine

Een overheerlijk gerecht uit de Tajine. Lekker met rijst of een pasta.
Recept van:
Bereidingstijd: 50 min
Personen: 4 personen
Categorieën:
  1. > Hoofdgerechten - Tajine
  2. > Hoofdgerechten - Vlees
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Marokko
Keuken: Afrikaanse
Bron: Tajine
Geplaatst op:

Bereiding

Hoe Gehaktballetjes en ei uit de Tajine te bereiden

Kneed het gehakt met de ui, de helft van de koriander, peterselie, peper, het paprikapoeder, komijnpoeder, de knoflook, het kaneelpoeder en zout.
Zet de Tajineschaal op laag vuur en verwarm de olie. Voeg de tomatenblokjes met het sap en de rest van de koriander, peterselie, peper, paprikapoeder, komijnpoeder, knoflook, kaneelpoeder en zout toe en zet het deksel op de Tajine.
Laat het tomatenmengsel zachtjes 5-7 minuten koken. Draai in de tussentijd kleine gehaktballetjes van het gehakt. Schep ze door de tomatensaus en laat ze op laag vuur in 30 minuten gaar worden.
Maak vier plaatsen tussen de balletjes vrij en breek hierboven de eieren. Zet het deksel weer op de Tajine. Na 5-6 minuten zijn de eieren gestold maar is de dooier nog vloeibaar.
Serveer direct.

Mijn kookverhaal (Anna Koudys)

Heerlijk met rijst en tafelzuren of een frisse groene salade.

Reageer op dit recept


Maak favoriet

Print dit recept
Waardeer dit recept
Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

Anna

Anna zegt:
Leuk om te horen;) Dan wordt het hoog tijd dat je hem weer op gaat zoeken;)
Vandaag is er weer een heerlijk Tajine recept toegevoegd.;);)
Yvonne

Yvonne zegt:
Het heeft lekker gesmaakt Anna. Ik heb wel een tajine, maar die staat ergens helemaal onderin de kelder. Ik was eerlijk gezegd te lui om hem te zoeken.:?
Anna

Anna zegt:
Is ook een idee, Yvonne. Vooral voor de personen die (nog) geen Tajine hebben;);) Ben benieuwd of het gesmaakt heeft:D:D
Yvonne

Yvonne zegt:
Ik heb vandaag een variant gemaakt. I.p.v. een tajine heb ik een "gewone" tefalpan genomen. Het gehakt heb ik gekruid met Italiaanse kruiden. Balletjes ten grote van een walnoot gedraaid en die in een beetje olijfolie gebakken. Daarna een klein potje pastasaus traditionale van de Jumbo toegevoegd en tot slot een paar eieren hierin laten stollen. Ook heb ik stokbrood gehaald bij Jumbo. Vanavond warm ik de saus met balletjes en eieren op en gaan we het geheel eens proeven. Het ziet er in ieder geval wel lekker uit.;)
Anna

Anna zegt:
Leuk om te horen, Tineke;) Zelf doe ik ook altijd wat sambal op mijn bord er bij, maar manlief is niet ze dol op heel pittig;);)
tineke

tineke zegt:
Gisteren gemaakt, super lekker heb hem alleen iets pittiger gemaakt, maar dat is puur smaak.
Anna

Anna zegt:
Ben het met je eens hoor, Mia. Ik heb hem wel kado gedaan aan dochterlief omdat zij op inductie kookt, en dat lukt niet met een aardewerken:p:p Dus dan is-ie weer handig:D
Groetjes,
Anna.
mia7

mia7 zegt:
Ja,ik vindt de aardewerken tajines ook gezelliger. Wij waren zaterdag in de bijenkorf, zagen inderdaad ook de gietijzeren staan. Is voor mijn gevoel niet origineel meer. Rare ben ik.:D Grtjes Mia:):p
Anna

Anna zegt:
Klopt, Hans.
Zelf vind de aardewerken Tajines toch veel sfeervoller.
Groetjes,
Anna.:p:p
Hns

Hns zegt:
Hoi, zelf kook ik electrisch en heb bij de Sligro een Tajine gekocht die zowel op gas als electra kan(ook van aardewerk). Heb hem vaker gebruikt , maar hij begint nu toch wat te scheuren. Nog niet door en door gelukkig. Er zijn ook Tajines met een gietijzeren onderpan, maar die zijn een stuk duurder, va ca 100 euro. :):):)grt Hans
Anna

Anna zegt:
Tip: in de toko's zijn ze niet zo prijzig;) En het is heerlijk om mee te werken! :D:D
Groetjes,
Anna.
svermaut

svermaut zegt:
Topidee - nu nog een tajine kopen en (klein detail) ermee leren werken. ;-))
Anna

Anna zegt:
Hahaha! Een goed verstaander heeft maar een half woord nodig:p:p
Dit gerecht is de favo van dochter en manlief:-) Ik ben weg van lammetje uit de Tajine;);)XXXXX
derbyke

derbyke zegt:
Dat ziet er inderdaad zeer lekker uit ...het water komt al in mijn mond!!! Denk toch dat ik niet ga wachten op de lieve sint heb al laten horen dat ik wel eens wil koken met een tajine dus een hint voor de verjaardag of moederkesdag :p Hoop dat ze de hint verstaan hebben :);):p Annake laat het je zeker weten lieve knuffels xxx
Anna

Anna zegt:
Leuk om te horen/ lezen Mia!:D:D