Gefrituurde Kip met Sinaasappel Saus is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 75 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: cc sinaasappel concentraat, cc balsamico witte azijn en bruine basterd suiker.
Misschien ook lekker
Geef gestoomde rijst op de bordjes, doe daar de kip op, gedrenkt in sinaasappelsap en bestrooi met rondjes rode lombok en schijfjes lenteui.
Geef daar bij bv een groentegrecht van gewokte pak choi.
Ingrediënten
- Sinaasappel Saus:
- 125 cc sinaasappel concentraat
- 125 cc balsamico witte azijn
- 8 eetlepels bruine basterd suiker
- 8 eetlepels sinaasappel marmelade
- zeste van 1/2 sinaasappel
- 4 teentjes knoflook, ragfijn gesnipperd
- 2 eetlepels zoutarme soja saus
- 5 cc djahé poeder
- 1 eetlepel maïzena
- Kip:
- 750 gram geschoond, ontveld en ontbeend kippendijen, in stukken van ca.4 cm
- 10 cc ketjap Benteng manis
- 5 cc Shaoxing wijn
- 100 gram maïzena
- 50 gram bloem
- GARNEREN:
- lomboks, ontzaad en in kleine rondjes gesneden
- lenteuitjes, in schuine schijfjes gesneden
Bereidingswijze
- 1).Doe alle ingrediënten voor de saus in een pannetje en roer ze goed door elkaar.
- 2).Breng de inhoud van het pannetje voorzichtig aan de kook en blijf dan roeren tot de saus dikker wordt en ietsje helder wordt. Houd de saus warm.
- 3).Doe de ketjap en de Shaoxing wijn in een grote kom en werk daardoor de stukken kip, zodat alle stukken goed in contact zijn gekomen met de Shaoxing en de ketjap.
- 4).Werk de maïzena en de bloem door elkaar en doe dat op een groot bord.
- 5).Alle stukken kip worden nu omgeven door een laagje maïzena-bloem.
- 6).Ondertussen is een pan opgezet met 500 cc rijstolie en die wordt verhit tot 180 °C (frituur hitte).
- 7).De stukken kip worden beetje bij beetje gefrituurd gedurende maximaal 5 minuten en voorts warm gehouden tot ze worden opgediend.
- 8).Vlak voor het opdienen wordt de kip in het pannetje gedaan met de saus en al roerend nog even opgewarmd.
Geef gestoomde rijst op de bordjes, doe daar de kip op, gedrenkt in sinaasappelsap en bestrooi met rondjes rode lombok en schijfjes lenteui.
Geef daar bij bv een groentegrecht van gewokte pak choi.
Bron: Familie
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gefrituurde Kip met Sinaasappel Saus?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gefrituurde Kip met Sinaasappel Saus te maken?
Reken op ongeveer 75 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gefrituurde Kip met Sinaasappel Saus?
Gefrituurde Kip met Sinaasappel Saus hoort bij de Oosterse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Dit ga ik morgen proberen, klinkt heeerlijk!:);):D