Garnalenbisque met bieslook

Soepen

Recept van
Maak favoriet 2Volg deze kok
Delen: Pinterest
Garnalenbisque met bieslook, AI-gegenereerde illustratie

Garnalenbisque met bieslook is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: ongepelde grijze garnalen, wortel en sjalot.

  • Bereidingstijd 45 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Pittig
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Knolselderijsoep Belgische Knolselderijsoep Belgische Soep : tomatensoep met vis en kaas Soep : tomatensoep met vis en kaas Soep : voor de liefhebbers Soep : voor de liefhebbers Soep : spruitensoep met mosterd Soep : spruitensoep met mosterd Hutsepot van vis Hutsepot van vis Soep : valentijn Soep : valentijn Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Garnalenbisque met bieslook is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Met ongepelde grijze, ui en wortel krijgt dit soepje meteen karakter. Klaar in zo'n 45 minuten, goed voor 4 personen. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.

Ingrediënten

  • 500 g ongepelde grijze garnalen
  • 1,5 l visfumet
  • 1 ui
  • 1 wortel
  • 1 sjalot
  • 2 tenen knoflook
  • 1,5 eetlepels tomatenpuree
  • 2 tomaten
  • 2 eetlepels bloem
  • 1 glas droge witte wijn
  • een scheut cognac
  • een scheut arachideolie
  • kruidentuiltje (peterseliestengels, tijm, laurier)
  • bieslook
  • boter
  • peper en zout

Bereidingswijze

  1. Pel de garnalen. Verhit arachideolie in een pan en fruit er de garnalenschalen in. Giet de olie weg en voeg een klont boter toe aan de schalen.
  2. Snijd de groenten fijn en voeg eveneens toe aan de pan. Laat 2 min. zacht stoven. Blus met de cognac en flambeer.
  3. Voeg de tomatenpuree en grofgehakte tomaten toe. Laat nog 2 min. stoven.
  4. Bestrooi met de bloem, meng goed en laat even drogen op het vuur. Blus met de witte wijn en bevochtig met de visfumet. Kruid met peper, zout en het kruidentuiltje en breng al roerend aan de kook.
  5. Laat 30 min. zacht koken en giet nadien door een fijne zeef. Schep in vier borden en werk af met de gepelde garnalen en bieslook.

Bron: vishandel Vandermaesen

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Garnalenbisque met bieslook?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Garnalenbisque met bieslook te maken?

Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Garnalenbisque met bieslook?

Garnalenbisque met bieslook hoort bij de Belgische keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).