Frisse tzatziki is een gerecht uit de Balkan keuken. Je maakt het in ongeveer 15 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: komkommer, citroen en yoghurt Griekse stijl.
- Bereidingstijd 15 minuten
- Aantal personen 6
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Balkan
- Herkomst Griekenland
Misschien ook lekker
Zin in iets uit de Balkan keuken? Met Frisse tzatziki haal je die smaken zó bij jou thuis. De combinatie van komkommer en citroen maakt het verschil. In zo'n 15 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 3/4 bakje verse munt (a 15 g), alleen de blaadjes
- 1 1/2 komkommer
- 1 grote citroen, schoongeboend
- 375 g yoghurt Griekse stijl
- 2 tenen knoflook, geperst
- 1 grote groene paprika, in kleine stukjes
- 4 eetlepels olijfolie extra vierge
- zout
- peper
Benodigdheden
- Rasp
Bereidingswijze
- Hak de muntblaadjes klein en bewaar een beetje voor de garnering.
- Snijd de komkommers overlangs door en schraap de zaadjes er met een lepeltje uit. Rasp het vruchtvlees grof.
- Doe de geraspte komkommer in een zeef en pers het vocht er zo goed mogelijk uit met de bolle kant van een lepel.
- Rasp het gele deel van de citroenschil en pers daarna het sap uit de vrucht.
- Roer de yoghurt los en meng er de komkommer, het citroenrasp, de knoflook, de munt en de paprikastukjes door.
- Proef de tzatziki en voeg citroensap, de olijfolie, zout en peper naar smaak toe. Strooi de bewaarde munt erover.
Frisse tzatziki hoort bij elke Griekse tafel: dikke yoghurt met uitgeknepen komkommer, munt en knoflook. Stukjes groene paprika geven deze versie net wat extra beet. Lekker als dip bij brood of naast gegrild vlees.
Voedingswaarde
| Energie | 190 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 4 g |
| Vetten | 18 g |
| Koolhydraten | 4 g |
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Frisse tzatziki?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Frisse tzatziki te maken?
Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Frisse tzatziki?
Frisse tzatziki hoort bij de Balkan keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Dille smaakt er ook heerlijk bij.
Groetjes.