Flammkuchen met ui en spekjes is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: gist, handwarm water en uien.
- Bereidingstijd 30 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Europese
- Herkomst Oostenrijk
Tip:
Deeg dat over is kun je een tot twee dagen in de koelkast bewaren.
Ook kun je het invriezen.
Laat het uit de koelkast of vriezer op kamertemperatuur komen, voordat je ermee aan de slag gaat.
Ingrediënten
- Deeg:
- 500 g bloem
- 7 g gist
- 3 eetlepels olijfolie
- 275 ml handwarm water
- 1 snuf zout
- Topping:
- 3 uien
- 125 g creme fraiche
- 100 g spekblokjes
- 100 g geraspte kaas
- 125 g champignons
- olijfolie
Benodigdheden
- Oven
- Keukenmachine
- Mixer
- Koekenpan
Bereidingswijze
- Deeg:
- Kneed met een keukenmachine of mixer met deeghaken de bloem, gist, 3 eetlepels olijfolie, het water, en een snuf zout tot een soepel deeg.
- Rol van het deeg een bal.
- Vet een kom in met olijfolie en laat het 1 uur op kamertemperatuur rijzen.
- Topping:
- Bak de spekjes in een koekenpan en zet ze hierna apart.
- Snijd de ui in ringen en de champignons in plakjes. Bak dit aan in de koekenpan met olijfolie.
- Laat dit op matig vuur ongeveer 10 minuten garen.
- Verwarm de oven voor op 200 graden C en bedek een bakplaat met bakpapier.
- Bestuif je werkplek met bloem, rol de helft van het deeg hierop uit.
- Keer het deeg zo nu en dan zodat je het beter uit kunt rollen.
- Leg de deeglap op de bakplaat en bestrijk met creme fraiche.
- Verdeel de spekblokjes, champignons en ui over de plaatpizza.
- Strooi tot slot de geraspte kaas erover.
- Bak de flammkuchen in 20 minuten in de oven gaar.
- Snijd de klammkuchen voor het serveren in stukken.
- Garneer met een plukje rucola.
Tip:
Deeg dat over is kun je een tot twee dagen in de koelkast bewaren.
Ook kun je het invriezen.
Laat het uit de koelkast of vriezer op kamertemperatuur komen, voordat je ermee aan de slag gaat.
Bron: Cargill SIDE by SITE/ zomer 2016
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Flammkuchen met ui en spekjes?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Flammkuchen met ui en spekjes te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Flammkuchen met ui en spekjes?
Flammkuchen met ui en spekjes hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Mocht je trouwens geen tijd hebben om de bodem te maken/dit te lastigvinden… Bij de Jumbo (tenminste hier) kan je kant en klare bodem voor “Flammkuchen” krijgen.
Het is een super leuk stadje, wij zijn afgelopen vakantie er een week geweest. Heerlijke omgeving. Wij staan dan op camping L ‘Ill. Net buiten Colmar, maar op loopafstand. Natuurlijk hebben we de Tarte Flambee daar ook weer gegeten. Volgend jaar denk ik weer heen 🙂
Dan moeten we dat daar bij gelegenheid ook eens gaan proeven, niet alleen voor het eten maar zeker voor het leuke stadje 😉 Ben er voor de eerste keer geweest ruim 30 jaar geleden en blijkt leuk om er nog eens terug te keren. Laatste keer was 4 jaar geleden:-)
Dit is zoooo lekker! Dit eten wij altijd als we op vakantie zijn in Colmar (Frankrijk).