Eenvoudige aardappelsalade is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 3 personen. Belangrijkste ingrediënten: aardappelen in blokjes, ham reepjes en flinke el mayonaise.
Heerlijk als extra op het paasbuffet, op de camping, als lunch op brood en bij een bbq.
Ingrediënten
Voor
3
personen
- 400 gram aardappelen ( ik had uit de kluiten gewassen kriel) in blokjes
- 1/2 kippenbouillonblokje met minder zout
- 125 gram ham reepjes
- 2 flinke el mayonaise +2 flinke el Griekse Yoghurt
- minder dan 1/4 rode paprika in piep kleine blokjes minder dan 1/4 gele paprika in piep kleine blokjes
- 3 tl grove Limburgse mosterd
- 2 zoetzure augurken in kleine blokjes
- 2 el zilveruitjes klein gesneden
- 15 sprietjes bieslook klein geknipt
- 1 bos uitje klein gesneden
- peper en zout naar smaak
Benodigdheden
- Vergiet
Bereidingswijze
- Kook de aardappelblokjes "aardappelsalade waardig" beetgaar.
- Spoel ze koud en laat vze in een vergiet uitlekken.
- Roer terwijl de aardappeltjes koken een saus van de Griekse Yoghurt, mayonaise en de( Limburgse) mosterd.
- Werk de rode en gele paprikablokjes, augurk, zilveruitjes, bosui en bieslook door elkaar.
- Voeg de saus toe en roer alles goed om.
- Als de aardappelblokjes goed zijn uitgelegd mogen ook deze en alsmede de ham reepjes worden toegevoegd.
- Proef en voeg zo nodig naar smaak zwarte peper en zout toe. Bedenk, dat ham reepjes ook al zout bevatten.
- Zonder zout met alleen wat peper was voor ons de juiste smaak.
Heerlijk als extra op het paasbuffet, op de camping, als lunch op brood en bij een bbq.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Eenvoudige aardappelsalade?
Dit recept is voor 3 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Eenvoudige aardappelsalade te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Eenvoudige aardappelsalade?
Eenvoudige aardappelsalade hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.