Aardappelsalade met asperges en appel

Avondeten & hoofdgerechten BBQ & buiten koken Bijgerechten Salades

Recept van WilmieVertrouwde kok
Maak favoriet 0
Delen: Pinterest
  • Aardappelsalade met asperges en appel
  • Aardappelsalade met asperges en appel
1 / 2

Aardappelsalade met asperges en appel is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kriel, asperges en eieren.

  • Bereidingstijd 45 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Zomerse salade van witte bonen met warmgerookte zalm Zomerse salade van witte bonen met warmgerookte zalm Witte asperge aardappelsalade (La Place) Witte asperge aardappelsalade (La Place) Augurken inmaken in zoetzuur Augurken inmaken in zoetzuur Aardappelsalade met Opperdoezer Ronde Aardappelsalade met Opperdoezer Ronde Italiaanse pastasalade met kip en rucola Italiaanse pastasalade met kip en rucola Beierse aardappelsalade met komkommer Beierse aardappelsalade met komkommer Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Pogaça = broodjes (Gevulde) Pogaça = broodjes (Gevulde)

De asperge edik is nog redelijk onbekend gebleven. Toch was Cas Spijkers al een grote voorstander van deze en andere Ediks.

Ingrediënten

  • 1 kg (rode) kriel
  • 1 kg (witte) asperges
  • 200 gr gekookte ham blokjes of reepjes
  • 6 eieren
  • 1 grote appel bijvoorbeeld Elstar (of 2 kleine)
  • 1 el kappertjes
  • 1 el fijngeknipte bieslook
  • Voor de dressing: 200 gr creme fraiche 1 el grove mosterd 3 el asperge edik (of 3 el witte wijn azijn en 3 tl suiker) zwarte peper uit de molen en zeezout

Bereidingswijze

  1. Schil de asperges en snij stukjes van 1 tot 2 cm afhankelijk van de dikte kook dit ongeveer 15 minuten.
  2. Was de krieltjes en borstel ze goed schoon, snij de grote exemplaren doormidden kook ze beetgaar (12 tot 15 minuten) controleer met een vork.
  3. Kook de eieren 8 minuten, schrik ze in koud water, pel ze en snij ze fijn, was de appel maar schil hem niet, verwijder het klokhuis en snij in stukjes.
  4. Maak de dressing van bovengenoemde ingredienten.
  5. Meng de aspergestukjes, krieltjes, gekookte ham, eieren en de appel doorelkaar.
  6. Schep er de dressing en de kappertjes doorheen, proef en maak eventueel op smaak met nog wat peper en zout.
  7. Garneer met de fijngeknipte bieslook.

De asperge edik is nog redelijk onbekend gebleven. Toch was Cas Spijkers al een grote voorstander van deze en andere Ediks.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Aardappelsalade met asperges en appel?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Aardappelsalade met asperges en appel te maken?

Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Aardappelsalade met asperges en appel?

Aardappelsalade met asperges en appel hoort bij de Europese keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).