Avondeten & hoofdgerechten Hartige taarten & quiches Vis & zeevruchten
Keukensloofje 47Vertrouwde kok 
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Het recept voor deze hartige taart is van Project Gezond en deels van mijzelf.
Maar alle credits mogen naar Project Gezond ,die deze taart bedacht. En.... Eerlijk is eerlijk. Deze taart was voor mij wel bijzonder geschikt om wat restjes te verwerken.
Een eenzaam stukje Victoriabaars uit de diepvries met gezelschap van wat garnaaltjes , een stukje courgette en een halve koolrabi. Tussen ( ...) heb ik steeds mijn aanpassingen geplaatst. De volgende dag ook nog heerlijk koud of even opgewarmd als lunch mits je punten taart over mocht hebben natuurlijk. Je kunt natuurlijk ook voor een andere witvis kiezen.
Ingrediënten
- 200 gram prei gehalveerd en in halve boogjes
- 1 courgette ( ik had een stukje van 100 gr in halve plakjes en een halve koolrabi in reepjes )
- 1 tomaat in blokjes
- 2 tenen knoflook gesnipperd
- 200 gr pangasiusfilet ( ik had 150 gr Victoriabaars in blokjes en 50 gr garnaaltjes)
- 1 à 2 takjes rozemarijn naaldjes gerist en gesnipperd
- 1 theelepel Italiaanse kruiden (gedroogd)
- 4 plakken deeg voor hartige taart ( ik had een mix om zelf het deeg te maken)
- 3 eieren geklutst
Bereidingswijze
- Ontdooi de 4 plakjes hartig taartdeeg. Kneed het even door en meng er een theelepeltje Italiaanse kruiden doorheen.
- Rol het deeg uit op een met bloem bestrooid werkblad tot een deeglap, die in de springvorm past en leg het deeg erin.
- ( Ik heb de aanwijzingen van het pak mix opgevolgd)
- Giet een beetje olijfolie in de wok en smoor de prei enkele minuten . Voeg dan de in reepjes gesneden koolrabi en de in plakjes gesneden courgette toe en roerbak enkele minuten.
- Voeg de vis en de garnaaltjes toe met wat peper en zout uit de molen en roerbak even mee. Als laatste de in blokjes gesneden tomaat met de rozemarijn en de gesnipperde knoflook.
- Laat ook dit geheel even bakken.
- Haal de pan van het vuur en stort de inhoud even in een zeef om wat vrijgekomen vocht te verwijderen.
- Klop de eieren los met wat peper en zout en roer de vis-groentemix erdoor.
- Stort alles in de springvorm met deeg en strijk glad.
- Zet de vorm op het rooster op de onderste richel in een voorverwarmde hete luchtoven van 180 graden en bak de taart in 35 minuten af. Eventueel boven en onder warmte 200 graden.
- Ik heb de oventemperatuur na 25 minuten baktijd 20 graden gereduceerd.
Het recept voor deze hartige taart is van Project Gezond en deels van mijzelf.
Maar alle credits mogen naar Project Gezond ,die deze taart bedacht. En…. Eerlijk is eerlijk. Deze taart was voor mij wel bijzonder geschikt om wat restjes te verwerken.
Een eenzaam stukje Victoriabaars uit de diepvries met gezelschap van wat garnaaltjes , een stukje courgette en een halve koolrabi. Tussen ( …) heb ik steeds mijn aanpassingen geplaatst. De volgende dag ook nog heerlijk koud of even opgewarmd als lunch mits je punten taart over mocht hebben natuurlijk. Je kunt natuurlijk ook voor een andere witvis kiezen.
Voedingswaarde
| Energie | 205.78 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 16.55 g |
| Vetten | 6.85 g |
| Koolhydraten | 17.92 g |
Bron: Smulweb
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.