Luxe aardappelsalade met zalm, ei, ui, appel en koriander is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: vastkokende aardappelen, appel en gerookte zalm.
Misschien ook lekker
Zomerse salade van witte bonen met warmgerookte zalm
Zomerse witte bonensalade met augurk uitjes braadworst en gebakken uien
Salade met blauwe bessen, kaas en noten
Witte asperge aardappelsalade (La Place)
Aardappelsalade met asperges en appel
Salade van rosé gebakken varkenshaas
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
Pogaça = broodjes (Gevulde)
Luxe aardappelsalade met zalm, ei, ui, appel en koriander is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Alles draait om vastkokende aardappelen en appel. In zo'n 30 minuten staat het op tafel, genoeg voor 6 personen. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- Voor de salade:
- 1 kg vastkokende aardappelen
- 1 appel (bv Elstar)
- 200 gram gerookte zalm
- 1 bosje koriander
- ½ bosje lente ui
- 1 rode ui
- 6 eieren
- Voor de dressing:
- 4 el Griekse yoghurt
- 4 el mayonaise
- 1 el balsamico azijn
- 1 tl sambal
- zwarte peper en zeezout
Bereidingswijze
- Schil de aardappelen en kook ze ongeveer 15 minuten totdat ze net niet helemaal gaar zijn. Giet ze af, laat ze afkoelen en snij ze in dobbelsteentjes.
- Kook de eieren (hard) laat ze in koud water schrikken en afkoelen. Pel ze en snij ze in stukjes.
- Snij de zalm in reepjes.
- Snij de rode ui, lente ui en koriander fijn.
- Meng alle ingrediënten van de dressing doorelkaar.
- Meng alle gesneden ingrediënten voor de salade doorelkaar.
- Doe de dressing erover en schep alles doorelkaar.
Het bbq-seizoen is weer in volle gang en dan willen we wel weer eens iets nieuws proberen.
Dat deze heerlijke ingrediënten prima bij elkaar passen bleek met dit experiment. Het zoute van de zalm, het zoete van de appel, het pittige van de uitjes en de dressing met een beetje zuur van de balsamico en genoeg pit van de sambal.
Maak een grote bak want als er nog iets over blijft heb je de volgende dag nog een heerlijke lunch.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Luxe aardappelsalade met zalm, ei, ui, appel en koriander?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Luxe aardappelsalade met zalm, ei, ui, appel en koriander te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Luxe aardappelsalade met zalm, ei, ui, appel en koriander?
Luxe aardappelsalade met zalm, ei, ui, appel en koriander hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.