Dagschotel: zeetongrolletjes, gevuld tomaatje met pittig gekruide opgebakken aardappelen is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: zeetongrolletjes, Italiaanse kruiden en mozzarella.
Misschien ook lekker
Klik op foto om te vergroten.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 4 zeetongrolletjes
- Italiaanse kruiden
- 1 bol mozzarella
- 2 tomaten
- 100 gr zeekraal
- 1 pijl witloof
- 1 sjalotje
- 2 scampi's
- 6 krieltjes
- 1 soeplepel vloeibare honing
- een scheut witte wijn
- boter
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Krieltjes in schil goed wassen en beetgaar koken in licht gezouten water.
- Tomaat uithollen, houd het vruchtvlees aan de kant voor de saus.
- Scampi's en zeetongrolletjes goed kruiden even aanbakken in boter. Voeg een beetje wijn toe en laat verder garen.
- Sjalotje in fijne ringen snijden.
- Witloof in fijne reepjes snijden.
- Indien nodig de zeekraal iets fijner snijden.
- De groenten even opstoven en evenzeer goed kruiden.
- Mozzarella bol: 2 mooie schijven snijden het andere deel in blokjes snijden deze blokjes onder de groenten mengen en de tomaat vullen. Je hebt nog groenten over die houden we warm voor het verder dresseren van het bord. Zet deze in een voorverwarmde oven op 180 gr +/- 10min de laaste 5 min het hoedje van de tomaat met de schijf monzzarella op de tomaat met de scampi.
- Aardappelen goed kruiden deze goed opbakken in boter.
- Voor de saus: het vruchtvlees van de tomaten mixen goed kruiden een scheutje wijn toevoegen en de honing, indien nodig bijbinden.
- Seveer alles zeer warm op bord en werk af met bladpeterselie.
Klik op foto om te vergroten.
Bron: Derbyke & Elmo
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Dagschotel: zeetongrolletjes, gevuld tomaatje met pittig gekruide opgebakken aardappelen?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Dagschotel: zeetongrolletjes, gevuld tomaatje met pittig gekruide opgebakken aardappelen te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Dagschotel: zeetongrolletjes, gevuld tomaatje met pittig gekruide opgebakken aardappelen?
Dagschotel: zeetongrolletjes, gevuld tomaatje met pittig gekruide opgebakken aardappelen hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
:);):p
Weer zo’n prachtig stilleven!;):D