Dagschotel: varkens mignonette met rode kool en aardappelen met oudegraanjenever is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: varkens mignonette, rode kool fijn gesneden en appel in blokjes gesneden.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Klik op foto om te vergroten.
Ingrediënten
- 2 varkens mignonette
- 300 gr rode kool fijn gesneden
- 1 appel in blokjes gesneden
- 2 soeplepels fijne suiker
- 1 soeplepel appelazijn
- klontje goed boter
- 6 tal krieltjes
- gemalen zwarte peper
- paprika vlokken
- gemalen koriander
- fleur de sel
- een flinke scheut oude graan jenever
Bereidingswijze
- Aardappelen in schijven snijden deze beetgaar koken in licht gezouten water.
- Rode kool samen met de suiker, appelazijn en klontje boter beetgaar aanstoven als laatste de stukjes appel er onder mengen, laat deze even meestoven.
- Neem een grote pan en laat de boter goed kleuren, bak het vlees rosé aan deze uiteraard goed kruiden. De aardappelen toevoegen samen met de jenever. Indien nodig de jus een beetje binden.
- Serveer deze boerenkost zeer warm op bord.
Klik op foto om te vergroten.
Bron: Derbyke, Elmo & Blondy
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Dagschotel: varkens mignonette met rode kool en aardappelen met oudegraanjenever?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Dagschotel: varkens mignonette met rode kool en aardappelen met oudegraanjenever te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Dagschotel: varkens mignonette met rode kool en aardappelen met oudegraanjenever?
Dagschotel: varkens mignonette met rode kool en aardappelen met oudegraanjenever hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Noem dat maar ‘gewone broerenkost.’ 😉
Bewerken