Dagschotel: surprise van gevuld gehakt met frisse groenten is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: mooie roosjes bloemkool, mooie roosjes brocolli en snoeptomaatjes.
Klik op foto om te vergroten.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 2 mooie roosjes bloemkool
- 2 mooie roosjes brocolli
- 2 snoeptomaatjes
- 1 rode ajuin
- 100 ml tomatencoullis met basilicum
- oregano
- 500 gr kippengehakt
- 1 eike vers van de pers
- 1 soeplepel mosterd
- chapelure
- kippenkruiden
- 4 aardappelen
- 2 sjalotjes
- een handvol fijn gesnipperde bieslook
- peper
- zeezout
- muskaatnoot
- olijfolie
- boter
- afwerking: sprietjes bieslook en viola cornuta (eetbare viooltjes )
Bereidingswijze
- Steam de brocolli en bloemkool beetgaar kruiden met peper en zout. Tomaatjes op het laaste moment even mee steamen.
- Rode ajuin fijn snipperen in een beetje boter en de tomatencoullis toevoegen deze een beetje kruiden met oregano.
- Gehakt mengen met het eike, chapelure, mosterd en kippenkruiden.
- Aardappelen in stukken snijden gaar koken en afgieten. Pureer en kruid naar smaak af met peper, zout en muskaatnoot.
- Sjalotjes zeer fijn snijden deze mengen onder de puree samen met de bieslook en een scheutje olijfolie.
- Maak twee mooie balletjes van het gehakt en duw deze plat, verdeel de puree op het gehakt. Vouw voorzichtig dicht en rol opnieuw op ( voorzichtig de puree mag niet door het gehakt komen ).
- Bak de gevulde gehakt ballen gaar.
- Serveer alles zeer warm op bord en werk af.
Klik op foto om te vergroten.
Bron: Derbyke & Elmo
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Dagschotel: surprise van gevuld gehakt met frisse groenten?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Dagschotel: surprise van gevuld gehakt met frisse groenten te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Dagschotel: surprise van gevuld gehakt met frisse groenten?
Dagschotel: surprise van gevuld gehakt met frisse groenten hoort bij de Belgische keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.