Dagschotel: loempia geserveerd met groentjes en wilde rijst is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: gekookte hesp, mais en erwten.
Klik op foto om te vergroten.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 2 kant en klare loempia gevuld met groenten en ham
- 200 gr gekookte hesp
- 1/2 ajuin
- 150 gr mais
- 150 gr erwten
- 200 ml kippenbouillon
- 1 zakje wilde rijst
- currypoeder
- peper
- mespuntje pili-pili
- 1 koffielepel mierikswortelpasta
- 1 koffielepel zachte mosterd
- klontje boter + extra boter voor het stoven
- 1 soeplepel bloem
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Bak de loempia's in een voorverwarmde oven op 220 gr leg deze op bakpapier af en toe omdraaien voor een mooie bruine kleur. Rijst bereiden zoals vemeld staat op de verpakking. Ajuin aanstoven in een beetje boter voeg de erwten en mais toe voeg de in slierten gesneden hesp toe. Maak een roux van de boter, bloem en kippenbouillon deze nog eens extra kruiden voor de pittige smaak, voeg de groenten toe. Serveer deze dagschotel zeer warm en garneer af naar keuze.
Klik op foto om te vergroten.
Bron: Derbyke, Elmo & Blondy
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Dagschotel: loempia geserveerd met groentjes en wilde rijst?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Dagschotel: loempia geserveerd met groentjes en wilde rijst te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Dagschotel: loempia geserveerd met groentjes en wilde rijst?
Dagschotel: loempia geserveerd met groentjes en wilde rijst hoort bij de Belgische keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.