Dagschotel: gevuld witloof met zalm op een bedje van puree

Avondeten & hoofdgerechten

Recept van 3 reacties★★★★★ 5 (2)
Maak favoriet 5
Delen: Pinterest
Dagschotel: gevuld witloof met zalm op een bedje van puree

Dagschotel: gevuld witloof met zalm op een bedje van puree is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: aardappelen, kleine zoete rode paprika en pijl witloof.

  • Bereidingstijd 30 minuten
  • Aantal personen 2
  • Moeilijkheid Pittig
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

gehaktballen in de rodenbach gehaktballen in de rodenbach Broccoli- gehakt schotel Broccoli- gehakt schotel Aardappelschotel met spinazie Aardappelschotel met spinazie Kalfsgebraad Kalfsgebraad Pastinaak en aardperen in de oven Pastinaak en aardperen in de oven Aardappelpannetje Aardappelpannetje Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Klik op foto om te vergroten.
Voorlopig zal Fijnproever het roer overnemen zolang het nodig is. Maar ben wel standby om te helpen :-)

Ingrediënten

  • 4 aardappelen
  • 1 kleine zoete rode paprika
  • 1/2 rood pepertje zaadjes verwijderd
  • 1 pijl witloof
  • 2 sjalotjes
  • 1 teentje look
  • peper
  • zeezout
  • dille
  • muskaatnoot
  • gemalen venkelzaad
  • gemalen citroengras
  • citroenolie
  • 1 eike vers van de pers
  • 150 gr wilde zalm gekruid en in bloem gewenteld
  • boter
  • gevuld witloof:
  • 2 pijlen witloof
  • 150 gr zalm gekruid en in bloem gewenteld
  • 2 schijven parmaham
  • 2 schijven kaas naar keuze
  • kruiden dezelfde als de puree
  • afwerking: citroenschijfjes, peterselie

Benodigdheden

  • Oven

Bereidingswijze

  1. Aardappelpuree:
  2. Aardappelen beetgaar koken in licht gezouten water, afgieten, kruiden, eike, olie toevoegen en pureren.
  3. Paprika in fijne ringen snijden.
  4. Pepertje zeer fijn snijden.
  5. Sjalotjes in fijne ringen snijden.
  6. Look zeer fijn snijden.
  7. Witloof in fijne ringen snijden.
  8. Stoof de groenten gekruid aan in boter.
  9. Bak de zalm gaar aan en brokkel deze grof.
  10. Groenten en zalm onder de puree mengen.
  11. Witloof gekruid gaar steamen en in de helft snijden.
  12. Zalm halfgaar aanbakken.
  13. Beleg het witloof met een stukje kaas een stukje zalm terug kaas en wikkel deze in de parmaham prik vast.
  14. Zet deze in een beboterde vuurvaste schotel en bak verder in een voorverwarmde oven op 200 gr +/- 10 min.
  15. Serveer het gerecht zeer warm en werk af met citroenchijfje en peterselie.

Klik op foto om te vergroten.
Voorlopig zal Fijnproever het roer overnemen zolang het nodig is. Maar ben wel standby om te helpen 🙂

Bron: Derbyke & Elmo & Fijnproever

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Dagschotel: gevuld witloof met zalm op een bedje van puree?

Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Dagschotel: gevuld witloof met zalm op een bedje van puree te maken?

Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Dagschotel: gevuld witloof met zalm op een bedje van puree?

Dagschotel: gevuld witloof met zalm op een bedje van puree hoort bij de Belgische keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

3 reacties

  2. Haha, dank je wel Anna, met 3 handen lukt prima hé:);):p

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).