Couscous met een frisse salade en varkensoester is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: zongedroogde tomaten op olie, kleine wortel en couscous.
Klik op foto om te vergroten. Recept uit de doos van onze sloebers maart 2015
Ingrediënten
Voor
2
personen
- voor de couscous:
- 100 gr zongedroogde tomaten op olie
- 1/2 ajuin
- 1 kleine wortel
- 150 gr couscous
- klontje goede boter
- 1 soeplepel rozijnen
- 2 varkensoesters
- salade naar keuze
- 1 appel
- een handvol rozijnen
- 50 gr zongedroogde tomaten
- een scheutje fruitsap
- boter
- peper
- zout
- currypoeder
Bereidingswijze
- Couscous bereiden zoals vermeld staat op de verpakking inplaats van water heb ik vleesbouillon gebruikt. Ajuin in fijne ringen snijden, wortel zeer fijn snijden stoof deze samen aan in een beetje olie van de tomaatjes voeg deze eveneens toe met de rozijnen. Roer dit alles onder de gezwelde couscous doe deze ingredienten in een uisteekvorm. Varkensoester aanbakken, kruiden in een beetje boter haal uit de pan. Vervolgens de partjes appel, rozijnen en de zongedroogde tomaatjes toevoegen in de pan giet de appelsiensap over deze ingredienten en laat even sudderen terwijl men het vlees terug in deze pan opwarmt. Indien nodig de saus een beetje bijbinden. Serveer alles zeer warm op bord met een frisse salade naar keuze.
Klik op foto om te vergroten. Recept uit de doos van onze sloebers maart 2015
Bron: Derbyke, Elmo & Blondy
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Couscous met een frisse salade en varkensoester?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Couscous met een frisse salade en varkensoester te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Couscous met een frisse salade en varkensoester?
Couscous met een frisse salade en varkensoester hoort bij de Belgische keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.