KookJij

Recept voor Cornedbeef pittig gebakken

Een heerlijk cornedbeef pittig gebakken recept uit de caraibische keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Bereidingstijd: 15 min
Personen: 3 personen
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Curaçao
Keuken: Caraibische
Bron: Traditionele Caribische Gerechten. Huub Toast en Ciska Cress. 1993
Kan worden ingevroren: Nee
Geplaatst op:

Bereiding

Bereiding

Ui en knoflook fijn snipperen.
Tomaten in stukjes snijden.
Zaadlijsten en zaadjes van de paprika en de Madame Jeanette verwijderen. De paprika in stukjes snijden en de Madame Jeanette fijn snipperen.
De olie in de pan verhitten en ui en knoflook hierin glazig fruiten.
Dan de tomaten + paprika + de madame Jeanette toevoegen en even mee laten fruiten.
Nu de cornedbeef toevoegen, met een vork losprakken en de cornedbeef rul bakken. Op smaak brengen met peper en eventueel met zout.
Giet naar smaak wat heet water erbij. Niet teveel tegelijk, je kunt er nog altijd bijgieten.
Als laatste de tomatenpuree door het gerecht roeren en het geheel wat laten pruttelen. Mocht het naar je smaak te dik worden, dan wat water erbij.
Proeven en indien nodig wat extra kruiden.

Mijn kookverhaal (Flavia Vasco de Sousa)

Als kind aten we vroeger vaak corned beef. Mijn moeder maakte er de heerlijkste gerechten mee. Ik denk dat het meer dan 30 jaar geleden dat ik dit gegeten heb. Van de week dit toch maar geprobeerd en het smaakte ons prima.
Er bleef een klein beetje over en dat hebben we als broodbeleg opgediend.

Reageer op dit recept

Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

Anna

Anna zegt:
Ik hou ook wel van een beetje geknaag;)
Gewoon eens proberen, als broodbeleg ben ik er ook niet zo dol op, maar dit is een zalig hapje:D;):p
derbyke

derbyke zegt:
Staat bij mijn favorieten ga het toch eens proberen :);):p
derbyke

derbyke zegt:
Geef mij maar kippenvleugeltjes in plaats van cornedbeef ;-)
Ach wie weet jouw cornedbeef lijkt op een heerlijke filet americain :);):p
flavia

flavia zegt:
Gea, nee water hoeft niet, maar stond wel in het recept. En als je het op toastjes doet zou het te nat zijn.
Hilde, je kunt het proberen, maar dat hoeft echt niet hoor. Ik krijg kippenvel van kippenvleugeltjes. Dat zou ik ook nooit maken. Ach, we hebben allemaal iets, toch?:p:D
derbyke

derbyke zegt:
Sorry dat ik nog niet gereageerd heb op je recept Flavia, maar met cornedbeef heb ik een slechte ervaring in de tijd van mijn jeugdjaren. Sindsdien is het nooit meer op tafel gekomen.... krijg nog kippenvel ervan als ik ervan hoor. Misschien toch maar eens de stap overwegen om jouw recept te proberen, ziet er wel heel anders uit ;-)
Zullen wel zien of ik de stap waag naar hmmmm cornedbeef brrr:);):p laat het je zeker weten als ik de grote stap maak :);):p Fijne avond en tot horen.;)
gea

gea zegt:
Het restje dat ik nog heb zal ik presenteren als hapje bij de borrel op de avond voor de knie;) Ik heb trouwens helemaal geen water toegevoegd:)
Anna

Anna zegt:
;):p:D
flavia

flavia zegt:
Graag gedaan, mevrouw.:);):D
Anna

Anna zegt:
U verwend ons!:D;):p
flavia

flavia zegt:
Fijn dat je het ook lekker vond. Na onze reis naar Marokko, zal ik ook de snackballetjes met cornedbeef beef proberen. Als ze smaken, zul je het recept op Kookjij zien verschijnen.:);):p
Anna

Anna zegt:
SUPERRRRRRR!!!;);):p:p
gea

gea zegt:
:p:p:p:p Dit recept van corned beef gun je echt iedereen!!! Anna en Flavia, je weet waar je kunt gaan kijken voor een foto;);)
Anna

Anna zegt:
Hihi;):p Ik doe vaak nog een klein bietje sambal in de tomatensoep. Ventje is ook niet van AL te pittig, dus dan maar de pot op tafel;):p:D
gea

gea zegt:
Nou, dames toch! Zo nieuwsgierig? Ik kan wel alvast verklappen dat de soep héérlijk is; 'k heb hem een beetje zoet-pittig gemaakt; gebruik makend van recepten van anderen, maar vooral steeds vertrouwend op m'n eigen smaak. Iets minder pittig dan dat de soep alleen voor mezelf zou zijn:)maar evengoed nog steeds lekker:p:p:p Vanavond de uitslag van het andere experiment;)
flavia

flavia zegt:
Ikke ook benieuwd ben:);):p:D