Exotische gehaktballetjes van de Antillen is een gerecht uit de Caraibische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: half-om-halfgehakt, uien en knoflook.
- Bereidingstijd 30 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Caraibische
- Herkomst Curaçao
Misschien ook lekker
Runderstoofvlees (Curaçao) (Karni stobá di Mai)
Cornedbeef pittig gebakken
Kippenpootjes pikant gebakken (uit Trinidad)
Stoofvlees (Curacaose Karni Stobá 2)
Fricandeau (Antilliaanse -gevuld)
Curry met lamsvlees (Caribisch) (zie opm.)
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
Pogaça = broodjes (Gevulde)
Exotische gehaktballetjes van de Antillen combineert eenvoud met volop smaak. Met half-om-halfgehakt en uien krijgt dit gerecht meteen karakter. Klaar in zo'n 30 minuten, goed voor 4 personen. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
- 750 gr half-om-halfgehakt
- 2 uien, gesnipperd
- 3 teentjes knoflook, gesnipperd
- 1,5 el geraspte gemberwortel
- 1 el ketoembar
- 1 el sambal oelek
- 2 el kokosrasp
- 2 eieren
- 1 dl kippenbouillon
- 1 dl kokosmelk
- versgemalen peper en zout
- 4 el olijfolie
Benodigdheden
- Koekenpan
Bereidingswijze
- Rooster de kokos in de droge koekenpan tot het iets begint te kleuren en geur afgeeft. Haal het er dan uit en hou even apart.
- Voeg de uien, knoflook, gemberwortel, ketoembar en de sambal toe en fruit eventjes in wat olie tot de uien glazig zijn, haal ook dit mengsel uit de pan.
- De geroosterde kokos samen met het uienmengsel door het gehakt doen samen met de eieren en er een stevig geheel van kneden, zet dan een half uurtje in de koelkast om alle smaken in te laten trekken en iets op te stijven.
- Draai er balletjes van ter grootte van een flinke tafeltennisbal (ca 4 cm ) en bak ze in wat olijfolie rondom bruin en gaar in een minuut of 10.
- Giet er 1 dl kippenbouillon bij om het bakvet af te blussen en roer er de kokosmelk door.
- Als het allemaal lekker warm en iets gebonden is kunnen de balletjes op tafel. Eet smakelijk!
Bron: Cindy Lucardi, een vriendin van ons
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Exotische gehaktballetjes van de Antillen?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Exotische gehaktballetjes van de Antillen te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Exotische gehaktballetjes van de Antillen?
Exotische gehaktballetjes van de Antillen hoort bij de Caraibische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.