Kippenpootjes pikant gebakken (uit Trinidad) is een gerecht uit de Caraibische keuken. Je maakt het in ongeveer 50 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: Lees eerst Kookverhaal, kippenpoten en a 2 eieren.
- Bereidingstijd 50 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Pittig
- Keuken Caraibische
- Herkomst Curaçao
Misschien ook lekker
Klik op de foto om te vergroten.
Ik had 4 dikke drumsticks (voor 2 p) maar ik heb wel bovenstaande hoeveelheid kruiden gebruikt. Als ik dit gerecht weer maak, zal ik een dubbele hoeveelheid kruiden nemen om de kip lekker en dikker in te smeren.
Dit recept komt oorspronkelijk uit Trinidad, maar dat land staat niet op de site, ook niet de Cariben, dus heb ik voor Curaçao gekozen als land van herkomst.
Ingrediënten
- Lees eerst Kookverhaal
- 8 kippenpoten (drumsticks)
- 1 a 2 eieren
- 0,5 el komijnzaadjes
- 2 el zwarte peperkorrels
- 1 el chilipoeder
- 1 el gemalen koriander (ketoembar)
- 2 tl knoflookpoeder
- zout naar smaak
- paneermeel
- enkele el olie om te bakken
Bereidingswijze
- De pootjes in een pan met een beetje kokend water opzetten en 5 a 10 minuten laten koken. De pootjes mogen niet uit elkaar vallen.
- Het water afgieten en de pootjes wat af laten koelen.
- Daarna de velletjes helemaal eraf trekken.
- In een vijzel de komijnzaadjes en peperkorrels wat kleiner stampen, maar ze mogen best wat grof blijven.
- In het 1ste diepe bord het ei (eieren) goed loskloppen.
- In het 2de bord de komijnzaadjes + peperkorrels + chilipoeder + koriander + knoflookpoeder + zout goed door elkaar mengen.
- In het 3de bord paneermeel doen.
- Haal de pootjes eerst door het ei, dan door de kruidenmix (met je handen goed verdelen en aandrukken ) en als laatste door het paneermeel (zorg dat de pootjes overal goed voorzien zijn van paneermeel)
- Een dun laagje olie in de pan verhitten en hierin de pootjes rondom bruin en gaar bakken. Regelmatig omkeren.
Klik op de foto om te vergroten.
Ik had 4 dikke drumsticks (voor 2 p) maar ik heb wel bovenstaande hoeveelheid kruiden gebruikt. Als ik dit gerecht weer maak, zal ik een dubbele hoeveelheid kruiden nemen om de kip lekker en dikker in te smeren.
Dit recept komt oorspronkelijk uit Trinidad, maar dat land staat niet op de site, ook niet de Cariben, dus heb ik voor Curaçao gekozen als land van herkomst.
Bron: Traditionele Caribische Gerechten. Huub Toast en Ciska Cress. 1993
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kippenpootjes pikant gebakken (uit Trinidad)?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kippenpootjes pikant gebakken (uit Trinidad) te maken?
Reken op ongeveer 50 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kippenpootjes pikant gebakken (uit Trinidad)?
Kippenpootjes pikant gebakken (uit Trinidad) hoort bij de Caraibische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Dit gaan we uitproberen!!! Lijkt me erg lekker. Gr.Els
Ik hoop dat je het lekker zult vinden.;):p
Dit is weer eens ‘lekker’ spannend. Hans:):)
Proberen dus, wij vonden het erg lekker.:);):p:
Mmmmmm:p:p:p Ik hou (ook) zo van kip:p:p