Chocolade-sinaasappelijs is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: bittere chocolade, eierdooiers en kristalsuiker.
Met Chocolade-sinaasappelijs zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Met bittere chocolade en eierdooiers krijgt dit baksel meteen karakter. Reken op zo'n 45 minuten en je verwent er 4 personen mee. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 150 gram bittere chocolade
- 6 eierdooiers
- 75 gram kristalsuiker
- 200 ml melk
- 300 ml slagroom
- fijngeraspte schil van 1 sinaasappel
Benodigdheden
- Steelpan
Bereidingswijze
- Hak de chocolade fijn en zet hem terzijde.
- Klop in een kom de eierdooiers met de suiker licht en luchtig.
- Breng in een steelpan de melk en de slagroom tegen de kook en schenk het mengsel in een dun straaltje al kloppend bij het dooiermengsel.
- Doe alles terug in de pan en verwarm het tot de vla is gebonden.
- Je kunt de dikte controleren door een houten lepel in de vla te steken, de lepel eruit te halen en met je vinger over de bolle kant te strijken.
- Als je vinger een schone streep achterlaat is het mengsel klaar.
- Voeg van het vuur af de chocolade toe en blijf roeren tot die is opgelost.
- Laat de vla volledig afkoelen.
- Roer er dan de sinaasappelrasp door en draai van de vla ijs volgens de gebruiksaanwijzing van de ijsmachine
Bron: ijs & co
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Chocolade-sinaasappelijs?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Chocolade-sinaasappelijs te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Chocolade-sinaasappelijs?
Chocolade-sinaasappelijs hoort bij de Hollandse keuken.
Hanny van den Berg
Zelf heb ik het nog nooit geprobeerd, maar er zal best iets zijn om suikervrij ijs te maken.
Je zou het kunnen proberen met Natrena,
11 ml Natrena is gelijk aan 150 gram suiker.
Veel succes:);)
m.v.g. Bert Allers
Kan dit ijsrecept en al die andere ook zonder suiker bereid worden?
Fijn dat het zo makkelijk is succes:):)
m.v.g. Bert Allers
Echt hartstikke lekker en makkeljk te maken!