Vanille-ijs is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 75 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: vanillestokje, eierdooiers en kristalsuiker.
Met Vanille-ijs zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Vanillestokje, melk en eierdooiers: samen vormen ze een smaakvol geheel. In ruim een uur staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1 vanillestokje
- 150 ml melk
- 6 eierdooiers
- 100 gram kristalsuiker
- 150 ml slagroom
- 450 ml koffieroom
Benodigdheden
- Steelpan
Bereidingswijze
- Snijd het vanillestokje met een scherp mes in de lengte doormidden.
- Breng in een steelpan de melk met het vanillestokje op laag vuur tegen de kook, neem de pan van het vuur en laat hem 30 min. staan.
- Neem dan het vanillestokje uit de melk, schraap het merg er met de punt van het mes uit en doe het terug in de melk.
- Dat is het vanillezaad dat het ijs zijn specifieke, gespikkelde uiterlijk van echte vanille geeft.
- Klop in een mengkom de eierdooiers met de suiker licht en luchtig.
- Schenk de slagroom en koffieroom bij de melk in de pan en breng alles zachtjes tegen de kook.
- Schenk de melk in een dun straaltje al kloppend bij het dooiermengsel.
- Doe alles terug in de pan en verwarm het al roerend tot de vla is gebonden.
- Je kunt de dikte controleren door een houten lepel in de vla te steken, de lepel eruit te halen en met je vinger over de bolle kant te strijken.
- Als je vinger een schone streep achterlaat is het mengsel klaar.
- Laat de vla afkoelen.
- Gebruik de afgekoelde vla om ijs van te maken volgens de gebruiksaanwijzing van de ijsmachine
Bron: ijs & co
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Vanille-ijs?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Vanille-ijs te maken?
Reken op ongeveer 75 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Vanille-ijs?
Vanille-ijs hoort bij de Hollandse keuken.
onbekenddieee!en Jessie,
Nou fijn dat het ijs goed gelukt is, bedankt voor de leuke reactie en jullie succes met het ijs maken, er staan er nog genoeg op mijn site.
succes:);)
m.v.g. Bert Allers
:):):):):) jessie, jij mn bff! 🙂 we hebben hem samen gemaakt en het was echt super lekker, hebben jullie nog meer kooktips? :p. we willen dolgraag een x een slagroomtaart maken. maar ik kon het hier nergens zoeken:$:$. hahahaha:p. maar mensen jullie moeten het ook echt een keertje maken want het is super lekker! 😀
xxxxx de lekkerste onbekende!!! :D:p
hmmm, heerlijk ik heb het gemaaakt en het is goed gelukt! :):D
xxxxxxme de lekkerste jessiee! 🙂
shanaaz:
Bedankt voor je reactie:):)
m.v.g. Bert Allers