IJs & sorbets Taarten, koek & gebak Toetjes & nagerechten
johankrol4 reacties 
Flensjes met vanille ijs en warme chocoladesaus is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 12 personen. Belangrijkste ingrediënten: eieren, vanille suiker en vanille slagroom ijs.
- Bereidingstijd 45 minuten
- Aantal personen 12
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Flensjes met vanille ijs en warme chocoladesaus is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Met bloem en eieren krijgt dit baksel meteen karakter. Reken op zo'n 45 minuten en je verwent er 12 personen mee. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
- 250 gram bloem
- 2 eieren
- 400ml melk
- 50 gram vanille suiker
- 1 liter vanille slagroom ijs
- 150 gram pure chocola
- 100 gram margarine (of roomboter)
- 1 dl room
- 2 el oploskoffie
- Slagroom (optioneel)
- mint (optioneel)
Benodigdheden
- Koekenpan
Bereidingswijze
- Flensjes:
- Meng 250 gram bloem met 2 eieren en de 400ml melk tot een egaal pannekoekenbeslag. Voeg de vanille suiker toe en roer dit door het beslag.
- Laat een klein klontje boter smelten in de koekenpan en schep een pollepel beslag in de pan, bak de flensjes aan beide kanten bruin.
- Chocoladesaus:
- Smelt de boter in een steelpannetje, zodra de boter gesmolten is voeg de chocola in kleine stukjes erbij. Als de chocola gesmolten is voeg je de room bij en roer je dit er goed doorheen. Als laatste voeg je de 2 el oploskoffie en laat je dit geheel een paar minuten koken.
- Bereiding:
- Pak een schoteltje en leg het flensje hierop. Schep vervolgens 1 bolletje vanille slagroomijs in het midden. Hierna bedruip je het bolletje met de nog warme chocolade saus. Vouw het flensje 2 maal dubbel zodat je een driehoekje hebt.
- Serveer dit aan je gasten met een klein toefje slagroom ernaast en een blaadje mint.
Tips van de kok
Pure chocolade kun je vervangen door melkchocolade, maar laat dan de suiker in de saus achterwege en houd het bij een lepel koffie. Margarine is uitwisselbaar met roomboter, wat de saus voller maakt. Vanilleroomijs mag ook mokka- of karamelijs zijn; dat past bij dezelfde saus.
Van de redactie
De twee eetlepels oploskoffie in de chocoladesaus zijn er niet om de saus naar koffie te laten smaken maar om de chocolade dieper te maken; koffie versterkt cacao zonder zelf op de voorgrond te treden. Maak die saus als laatste, want hij dikt sterk in bij het afkoelen en moet warm over het ijs. De flensjes zelf kun je stapelen en afgedekt warm houden terwijl je doorbakt.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Flensjes met vanille ijs en warme chocoladesaus?
Dit recept is voor 12 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Flensjes met vanille ijs en warme chocoladesaus te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Flensjes met vanille ijs en warme chocoladesaus?
Flensjes met vanille ijs en warme chocoladesaus hoort bij de Hollandse keuken.
Kan ik het beslag van tevoren maken?
Ja, en een half uur rust doet pannenkoekenbeslag zelfs goed omdat de bloem dan volledig opzwelt. Roer het voor gebruik nog even door.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Een flensje is een dunne pannenkoek. Het grote verschil tussen pannenkoeken en flensjes is dat flensjes dunner zijn dan pannenkoeken.
Bewerken
Wat zijn flensjes?
Laat me weten wat je ervan vindt 🙂
Bewerken
Lijkt me supper! Ga het snel maken!!:);)