Bokkingtaartje met rode biet, augurk en kwark is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 15 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: bokkingen of 4 maatjes, aardappelen en middelgrote rode biet.
Misschien ook lekker
Bokkingtaartje met rode biet, augurk en kwark is een echte aanrader voor aan tafel. Bokkingen en aardappelen spelen hier de hoofdrol. Klaar in zo'n 15 minuten, goed voor 4 personen. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
- 4 bokkingen of 4 maatjes
- 300 g aardappelen, gekookt
- 1 middelgrote rode biet, gekookt
- 4 zoetzure augurken
- 2 hardgekookte eieren
- 1 eetlepel geraspte mierikswortel
- 1 dl kwark (plattekaas)
- 1 dl mayonaise
- 1 ui
- een bakje veldsla
- peper en zout
Bereidingswijze
- De bokkingen fileren (uw vishandelaar zal dit graag voor u doen) en de staartjes bijhouden voor de garnering.
- De bokkingfilets, de gekookte aardappelen en de rode biet in blokjes snijden. De augurken zeer fijn snijden. Alles mengen en in vier roestvrijstalen ringen tot een taartje aandrukken.
- De hardgekookte eieren in stukjes en de ui in ringen snijden.
- De plattekaas met de mayonaise mengen, op smaak brengen met de geraspte mierikswortel, peper en zout.
- In het midden van elk bord een krans van veldsla schikken. Daarop het bokkingtaartje uitstorten. De plattekaassaus eromheen lepelen, versieren met uiringen, blokjes rode biet en stukjes hardgekookt ei. Bovenop het taartje als garnering een bokkingstaart rechtop zetten.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Bokkingtaartje met rode biet, augurk en kwark?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Bokkingtaartje met rode biet, augurk en kwark te maken?
Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Bokkingtaartje met rode biet, augurk en kwark?
Bokkingtaartje met rode biet, augurk en kwark hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Bedankt;):D:D
Lijkt me heel lekker en culinair, je kan er mee voor de dag komen