Bloemkoolsoep met spek en gorgonzola is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: bloemkool, gerookt spek en gorgonzola.
Er gaat weinig boven een dampende kom Bloemkoolsoep met spek en gorgonzola op een gewone doordeweekse dag. Alles draait om bloemkool en gerookt spek. In zo'n 30 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1 bloemkool
- 50 gr gerookt spek
- 50 gr gorgonzola
- 1 l groentebouillon
- olie
- peper
- 1 ui
- 1 wit van prei
- zout
Bereidingswijze
- Verdeel de bloemkool in roosjes. Pel en snipper de ui. Snijd de prei fijn.
- Stoof de ui en de prei in wat olie. Giet er de groentebouillon bij en breng de soep aan de kook. Laat 5 minuten koken.
- Voeg na 5 minuten de bloemkoolroosjes toe. Laat de soep nog 10 minuten koken.
- Snijd het spek in blokjes en bak ze krokant. Verbrokkel de gorgonzola.
- Mix de soep glad en kruid met peper en zout. Serveer de soep met in ieder bord wat spekblokjes en enkele brokjes gorgonzola.
- Feesttip: Doe de gorgonzola niet bij de soep, maar smeer hem op toastjes en zet ze even onder de ovengrill. Serveer ze warm bij de soep.
Bron: zesta.be
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Bloemkoolsoep met spek en gorgonzola?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Bloemkoolsoep met spek en gorgonzola te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Bloemkoolsoep met spek en gorgonzola?
Bloemkoolsoep met spek en gorgonzola hoort bij de Belgische keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.