Bladerdeeg gebak rijkelijk gevuld is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: gerookte zalm, grijs garnalen en zeekraal.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Klik op foto om te vergroten.
Mesclun : dit mengsel van verschillende, jonge, groene en gele slasoorten en verse groene kruiden en/of eetbare bloemen. vormt vaak door de verschillende structuren, smaken, kruidigheid en bitterheid een interssante mix en geheel. Welke slasoorten kan je bvb gebruiken ? •rucola •frisée •radicho •roodlof •eikebladsla •andijvie •zurkel •veldsla •molsla •… Beschouw dit niet als een vast geheel, maar gebruik zelf je verbeelding en fantasie om ook eetbare bloemen te mengen in dit geheel.
Ingrediënten
- 100 gr gerookte zalm
- 100 gr grijs garnalen
- 50 gr zeekraal
- 1 sjalotje
- 2 roma tomaatjes
- 1 raapje
- 1 stuk wit van porei
- pijnboompitten
- mozzarella gemalen kaas
- 4 vellen bladerdeeg 8cm x 8cm
- 1 eike vers van de pers
- salade:
- mesclun
- 2 roma tomaatjes
- peterselie
- partjes citroen
- italiaanse mix : zonnebloem-pitten, gedroogde tomaat, pijnboompitten en pompoen-pitten
- dille
- peterselie
- lookpoeder
- venkelzaad
- gemalen peper
- yoghurt dressing
- olijfolie
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Sjalotje fijn snijden een deel aan de kant houden.
- Zeekraal afspoelen een deel aan de kant houden.
- Raapje fijn snijden een deel aan de kant houden.
- Porei fijn snijden in ringen.
- De roma tomaatjes halveren.
- Pijnboompitten roosteren.
- Verwarm de oven op 220 gr.
- Een deel van de groenten zoals vermeld opwokken in olijfolie en goed kruiden.
- Laat afkoelen.
- 2 bladerdeeg vellen bestrijken met het losgeklopt eike en vullen met de groenten voeg een deel grijs garnalen en gerookte zalm toe even zeer een beetje kaas.
- Leg de twee andere vellen bladerdeeg erop duw met een vork langs alle kanten toe en bestrijk op nieuw met het los geklopt ei strooi er wat gemalen peper over.
- Zet dit in de oven en laat een 20 min bakken.
- Bord afgarneren: mesclun, citroen, peterselie, tomaatjes, gerookte zalm, grijs garnalen, kaas een deel van de groenten en de italiaanse mix .
- Yoghurt dressing in een glaasje.
- Presenteer het bladerdeeggebak erbij.
Klik op foto om te vergroten.
Mesclun : dit mengsel van verschillende, jonge, groene en gele slasoorten en verse groene kruiden en/of eetbare bloemen. vormt vaak door de verschillende structuren, smaken, kruidigheid en bitterheid een interssante mix en geheel. Welke slasoorten kan je bvb gebruiken ? •rucola •frisée •radicho •roodlof •eikebladsla •andijvie •zurkel •veldsla •molsla •… Beschouw dit niet als een vast geheel, maar gebruik zelf je verbeelding en fantasie om ook eetbare bloemen te mengen in dit geheel.
Bron: Derbyke & Elmo
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Bladerdeeg gebak rijkelijk gevuld?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Bladerdeeg gebak rijkelijk gevuld te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Bladerdeeg gebak rijkelijk gevuld?
Bladerdeeg gebak rijkelijk gevuld hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Dank u Anna :);):p
Bewerken
Weer een dikke 10! :D:D:D:D
Bewerken