Biefstuk tagliata is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 26 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: schalen biefstuk premium, rozemarijn en tenen knoflook.
Misschien ook lekker
Op zoek naar een gerecht dat altijd scoort? Biefstuk tagliata is je antwoord. Met schalen biefstuk, rozemarijn en tenen knoflook krijgt dit gerecht meteen karakter. Klaar in zo'n 26 minuten, goed voor 4 personen. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
- 2 schalen biefstuk premium (à 2 stuks), op kamertemperatuur
- 6 eetlepels olijfolie
- 2 takjes rozemarijn
- 3 tenen knoflook
- 1 citroen, schoongeboend
- 1 zakje rucola (40 g, biologisch)
- 50 g Parmezaanse kaas (stukje)
- zout
- peper
Benodigdheden
- Rasp
Bereidingswijze
- Bestrooi het vlees met peper en zout.
- Verhit 3 eetlepels olie en bak het vlees 6 minuten op hoog vuur.
- Keer halverwege.
- Neem uit de pan en laat 5 minuten rusten op een bord onder aluminiumfolie of een deksel.
- Schenk het bakvet uit de pan en verhit de rest van de olie in dezelfde pan.
- Voeg de takjes rozemarijn toe.
- Plet de tenen knoflook onder het lemmet van een mes.
- Voeg toe aan de olie.
- Rasp de gele schil van de citroen en voeg toe.
- Pers de vrucht uit en voeg de helft van het sap toe. Schenk de warme dressing door een metalen zeef (een plastic zeef zou door de warmte kunnen smelten).
- Snijd het vlees in plakjes van 1/2 cm en besprenkel met de helft van de dressing.
- Meng de andere helft van de dressing door de rucola en leg deze op de biefstuk.
- Schaaf de kaas erover.
- Lekker met ciabatta of pasta en broccoli.
Voedingswaarde
| Energie | 365 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 13 g |
| Vetten | 29 g |
| Koolhydraten | 12 g |
Bron: Allerhande 07 2011
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Biefstuk tagliata?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Biefstuk tagliata te maken?
Reken op ongeveer 26 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Biefstuk tagliata?
Biefstuk tagliata hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.