Beef Shanghai een Wereldgerecht zonder pakjes en zakjes . is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 3 personen. Belangrijkste ingrediënten: mie, mager rundergehakt en ui gesnipperd.
Misschien ook lekker
Wij hebben ervan gesmuld . Je kunt er voor kiezen om er een
éénpansgerecht van te maken, volg dan de beschrijvingswijze van het
gerecht.
Ik kookte de mie *** pas vlak voordat de saus klaar was en serveerde de
saus op de mie en op voorverwarmde borden.
Tip Spoel de taugé even heet af en laat uitlekken en voeg dze op het laatste pas toe. De taugé moet wel knapperig blijven.
Ingrediënten
- 120 gram mie
- 200 gram mager rundergehakt
- 1 ui gesnipperd
- 200 gram prei schoon in ringen gesneden
- 1 teen knoflook geperst of gesnipperd
- 1-2 cm verse gember fijn gehakt of geraspt
- 10 gram peterselie klein gesnipperd
- 40 gram tomatenpuree
- 10 ml ketjap manis
- 10 ml oestersaus ( of sojasaus)
- 200 ml runderbouillon van 1 blok ( Maggi minder zout)
- 100 gram taugé
- 5 gram sambal
- scheutje olie
Benodigdheden
- Wok
Bereidingswijze
- Kook de mie gaar volgens de beschrijving op de verpakking. Giet af en spoel koud. Zet even apart. Of zie ***
- Meng het gehakt met peper, zout en de fijn gesnipperde peterselie en draai er kleine balletjes van.
- Verhit de wok en fruit de ui, knoflook en gember even aan.
- Haal dit uit de pan en zet even opzij.
- Bak dan de gehaktballetjes op hoog vuur rondom bruin.
- Voeg dan de prei en de tomatenpuree toe en bak dit kort mee.
- Dan mag de 200 ml runderbouillon met de oestersaus en de ketjap erbij.
- Voeg het ui, knoflook en gember mengsel toe en laat dit geheel kort inkoken tot een mooie en dikke saus.
- Meng er de mie en de taugé door en voeg eventueel wat sambal toe. Warm alles goed door en geniet .
Wij hebben ervan gesmuld . Je kunt er voor kiezen om er een
éénpansgerecht van te maken, volg dan de beschrijvingswijze van het
gerecht.
Ik kookte de mie *** pas vlak voordat de saus klaar was en serveerde de
saus op de mie en op voorverwarmde borden.
Tip Spoel de taugé even heet af en laat uitlekken en voeg dze op het laatste pas toe. De taugé moet wel knapperig blijven.
Bron: Project Gezond eigen tekst en foto
Bewaren
Mie in saus blijft twee dagen goed maar zuigt koud alle vloeistof op; roer er bij het opwarmen een scheutje bouillon of water door. De taugé uit de laatste stap wordt daarbij slap, dus voeg die per portie vers toe.
Van de redactie
Achter stap 1 staan drie sterretjes die naar iets verwijzen wat verderop niet meer terugkomt; behandel die stap dus gewoon als het koken van de mie. De opbouw is verder doordacht: ui, knoflook en gember worden in stap 3 apart aangefruit en pas in stap 8 teruggelegd, zodat ze niet meebruinen met de balletjes en bitter worden. Spoel de mie koud af, anders gaart hij door in de saus.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Beef Shanghai een Wereldgerecht zonder pakjes en zakjes .?
Dit recept is voor 3 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Beef Shanghai een Wereldgerecht zonder pakjes en zakjes . te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Beef Shanghai een Wereldgerecht zonder pakjes en zakjes .?
Beef Shanghai een Wereldgerecht zonder pakjes en zakjes . hoort bij de Oosterse keuken.
Waarom worden de ui en gember er eerst weer uit gehaald?
Ze zijn in stap 3 al gaar en zouden tijdens het bruin bakken van de balletjes op hoog vuur verbranden. Door ze in stap 8 terug te doen houd je hun geur in de saus.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.