BB met R op zijn Surinaams is een gerecht uit de Amerikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 50 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: à 8 knakworstjes in plakjes, potten bruine bonen en tomaten in stukken.
- Bereidingstijd 50 minuten
- Aantal personen 6
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Amerikaanse
- Herkomst Suriname
Dit hebben wij vandaag bij mijn zwager gegeten en het was heeeeeeerlijk! De kip had hij voorgerookt in een rookoventje en daarna afgebraden in de oven. De rooksmaak doet het heel goed in dit recept! Maar ja, niet iedereen heeft een rookoven;-)
Samen met witte rijst en gebakken banaan een heerlijke combinatie!
Tip: zet er wat schaaltjes bij met bijvoorbeeld: (zelfgemaakte) atjar, komkommer in het zuur, gebakken uitjes enz.
Ingrediënten
- 1 halve kip (gerookt) of 1 krielkuiken of 400 gram gerookte kipfilet
- (of 2 gerookte of zelf gegaarde eendenpoten)
- 6 à 8 knakworstjes (geen blik) in plakjes
- 2 potten bruine bonen
- 2 tomaten in stukken
- 1 madame Jeanette (heel laten)
- 1 ui (gesnipperd)
- 1 teentje knoflook (gesnipperd)
- pimentkorrels, klein handje
- zwarte peper
- bakboter
- rijst naar keuze
Bereidingswijze
- Bak de knakworst samen met de helft van de ui en ruim bestrooid met peper even aan in de hete bakboter.
- Bak de andere helft van de ui samen met de knoflook glazig aan.
- Prak ongeveer een kwart van de bruine bonen. (voor een gebonden saus)
- Voeg dan alles samen (inclusief vocht van de bonen) en laat op heel klein vuurtje ongeveer 30 minuten trouwen. (De tomaten mogen iets korter mee pruttelen)
- Let op! De Madame Jeanette liever heel laten, anders kan het behoorlijk pittig uitvallen.
- Eventueel nog wat water toevoegen om het geheel wat smeuïger te maken. Naar inzicht.
Dit hebben wij vandaag bij mijn zwager gegeten en het was heeeeeeerlijk! De kip had hij voorgerookt in een rookoventje en daarna afgebraden in de oven. De rooksmaak doet het heel goed in dit recept! Maar ja, niet iedereen heeft een rookoven;-)
Samen met witte rijst en gebakken banaan een heerlijke combinatie!
Tip: zet er wat schaaltjes bij met bijvoorbeeld: (zelfgemaakte) atjar, komkommer in het zuur, gebakken uitjes enz.
Bron: Surinaams famielid
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is BB met R op zijn Surinaams?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om BB met R op zijn Surinaams te maken?
Reken op ongeveer 50 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt BB met R op zijn Surinaams?
BB met R op zijn Surinaams hoort bij de Amerikaanse keuken.
Hai Anna,
Laatst dit gerecht gemaakt. Het smaakte voortreffelijk. Staat bij mijn favorieten.
Ik ben wel vervelend, maar nog een vraagje: In de Berichtenbox staat vaak : Nieuw recept toegevoegd. Hoe krijg ik mijn recepten hierin?
(wel makkelijk uitleggen hoor, ben niet zo technisch, haha)
Enkele foto’s zijn nu toegevoegd. Ik moet nu wel 3 gerechten per dag klaarmaken wil ik van elk een foto insturen. Mijn eigen foto moet nog wat groter, mijn gezicht dan. Volgende keer beter.:p
Een echte aanrader, ook vrij simpel. Ik kijk naar je recept uit, ben dol op Surinaams eten!:D:D
Lijkt me erg lekker. Ik zal jullie ook es de lekkerste roti recept van m’n ma geven:p
Leuk! Voor mij hoeven de pepers ook niet heel te blijven, ik hou ook van erg pittig, maar manlief heeft daar iets meer moeite mee, maar ik gebruik ‘m voor mezelf na opdienen:-)
Wat vreemd, ik kan hem wel kiezen, maar de weergave is niet goed, zie ik. (http://www.kookjij.nl/recept-rijstgerecht-met-tonijn-of-zalm-aroos-ku-tuna) Zal dit met de technische man opnemen, maandag.
Ja, de echte bakbanaan, en dan simpelweg gebakken in de olie, heerlijk!! Misschien is die banaan van jou er ook lekker bij;)
Groetjes!
Vergeten: had je bij je zwager de echte bakbananen erbij gegeten? Dat eten we op ons eiland elke dag bij het warm eten, hoort er gewoon bij.
Ik zal dit ook zeker proberen Anna.Voor mijn man hoef ik de madame Jeanette niet heel te laten.Hij is dol op pittig en dat voor een Nederlander.Als ik op Curaçao ben,zal ik kijken of Neshiem nog goede recepten heeft.Ze had een zalige van komkommers.Bij herkomst landen staat Curaçao nog niet hoor.Groetjes:p
Gisteren weer klaar gemaakt, maar dan met gerookte eend, ook overheerlijk!:D:D
Hoi Erica,
Leuk om te horen dat je zo genoten hebt van dit recept!
Ik zal het doorgeven aan mijn zwager die heerlijk kan koken.
En natuurlijk nog meer recepten zal ontfutselen;)
Groetjes,
Anna.
Hoi Anna.
Vandaag de rest van de bruine bonen opgemaakt, nu nog lekkerder dan gisteren.Had er nog komkommer zoetzuur bij gemaakt heerlijk!!!:p
Hallo Anna. Gisteren genoten van de bruine bonen, bedankt voor je lekkere recept. Voor mensen die houden van lekker, snel en makkelijk echt een aanrader. Groetjes Erica
Hoi Erica,
In dat geval is een afgestreken theelepeltje voldoende.
Het is een overheerlijk recept! Geniet ervan;)
Laat je me weten hoe het je gesmaakt heeft?
Groetjes,
Anna
KookJij.:D
Beste Anna,
Ik wil dit recept morgen gaan proberen, maar kan ik in de plaats van pimentkorrels ook gemalen piment gebruiken?
Groetjes Erica:p
Dit is lekker!!
Hoe bedoel je NIET uit blik? Die in glas zijn vaak veel goedkoper en minder lekker.
Een rookoven is n prima uitvinding, voor kleine hh kun je ook in een pan roken met een passend vergiet erin. Op het vuur, met een deksel erop.
Gr.
Hans + Bores:):):)
O,wat geweldig dit recept!!!.Ik ken alleen de versie uit een kookboekje en ik meen dat het is van Ilse-Marie Dorff. Dit is zeker te proberen,de gerookte kip,bedoel ik.:p:D
Ik houd je zeker op de hoogte. Merci beaucoup !
Marcia
Hoi Marcia,
Hij heeft de (kriel)kippen aan de bij behorende haken gehangen en met briquetten en het speciale rookhout voor een uur of 4,5 gerookt en daarna nog even af gegaard in de oven op 180°C. Kruiden hoeft niet want de speciale rooksmaak is voldoende.
Hou je me op de hoogte?
Groetjes,
Anna.:D:D
Hi Anna. De prijzen vallen inderdaad mee en zal er zeker eentje aanschaffen. Zou u dan zo vriendelijk willen zijn om uw recept ( van uw zwager ) voor de bereiding) van de gerookte kip willen delen met mij. ?? PLEASE .Thank you. Marcia
😉
Hallo Marcia,
Toevallig ben ik gisteren aan het zoeken geweest naar zo’n rookoventje op internet;)
Vind het nl een leuk kado voor m’n echtgenoot.
Je hebt ze in vele maten en prijsklassen, ik kwam er een tegen die mijn zwager ook heeft en die valt nog mee in prijs.
http://www.hermansmarine.nl
Succes!
Groetjes,
Anna
KookJij.
:)Hi Anna. Handig zo’n rookoventje. Is het misschien ook te koop in de winkel of toko.
Gerookte kip geeft het eten toch zo’n aparte smaak . Stuur je mij die info . B.v.d. Marcia
Het is een ECHTE aanrader!!
En ook vrij simpel om klaar te maken:p:p
Lieve groetjes,
Anna.
XX