duivelse kip is een gerecht uit de Amerikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kipfilet, uien en ketjap manis.
- Bereidingstijd 30 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Amerikaanse
- Herkomst Suriname
Misschien ook lekker
heerlijk pittig gerecht, serveren met rijst en bijv. boontjes
liever minder pittig, verminder dan de hoeveelheden sambal (van ieder bijv. 1 mespuntje)
Ook kun je ipv kip, varkens-/rundsvlees gebruiken
Ingrediënten
- 300 gr kipfilet
- voor de marinade:
- 3 uien
- 3 el ketjap manis
- 3 el ketjap asin .
- 6 el tomaten ketchup
- 1 el citroensap
- 1 tl sambal oelek
- 1 tl sambal brandal
- 1 tl sambal manis
- 1/2 pakje nassiekruiden geweld
- 1 bakje champignons
- 1 extra ui
- 2 el pindakaas
- 2 el olie (arachide vind ik persoonlijk het lekkerst)
Bereidingswijze
- Maak een marinade van de sambals/ketjap etc.
- snij de kipfilet in stukjes en voeg toe
- laat een hele nacht marineren in de koelkast
- De volgende dag .olie heet maken ..en kieper je het vlees met marinade in de pan lekker laten bakken .....totdat het vlees gaar is ..
- champignons erbij doen en de gesnipperde ui ...
- dan op het laatst ...2 flinke eetlepels pindakaas erbij doen ..
heerlijk pittig gerecht, serveren met rijst en bijv. boontjes
liever minder pittig, verminder dan de hoeveelheden sambal (van ieder bijv. 1 mespuntje)
Ook kun je ipv kip, varkens-/rundsvlees gebruiken
Variatie & vervangen
De drie soorten sambal zijn samen vooral scherp; heb je alleen sambal oelek, gebruik dan hetzelfde totaal en voeg een theelepel bruine suiker toe voor de rondheid die sambal manis zou geven. Kipfilet kun je vervangen door kippendijen, die blijven bij smoren sappiger. Champignons mogen kastanjechampignons zijn, die vallen minder snel uit elkaar.
Van de redactie
De marinade gaat in stap 4 met vlees en al de hete pan in, dus dit is geen kort bakken maar smoren in een zoete saus. Ketjap, ketchup en de sambals bevatten veel suiker en die brandt aan op hoog vuur, dus draai het vuur terug zodra alles in de pan ligt. De pindakaas komt bewust helemaal op het laatst, want die zou in het langere bakken alleen maar aankoeken.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is duivelse kip?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om duivelse kip te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt duivelse kip?
duivelse kip hoort bij de Amerikaanse keuken.
Moet het vlees echt een hele nacht marineren?
Een nacht geeft de meeste smaak, maar twee uur werkt ook. De marinade is zout en zoet, dus veel langer dan een nacht maakt de kipfilet juist droger.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Wij hebben het vorige week gegeten, echt heel lekker! Bedankt voor je bijdrage.
Ik neem het recept graag mee,om uit te proberen.Groeten.
Hallo Josianne, wij zijn net klaar met eten en zoals beloofd een reactie en inderdaad het is een duivels lekker recept. Ik heb de champignons en uien gebakken voordat ik het aan het vlees heb toegevoegd, daarna de pindakaas en het had voor ons precies de juiste sausdikte.
Hartelijke groet, Gerda :p:p:p:p:p:p
Ik laat morgen weten hoe het heeft gesmaakt.
Dank voor de snelle reactie.
;);););)
@slaatje, het kan allebei en de marinade zorgt voor de saus en door de pindakaas wordt het gebonden… that’s the trick;) enne smakelijk
De kip staat in de marinade, de rijst voor de Nasi is gekookt maar ik heb nog een vraag; Moeten de champignons en ui die er later aan toegevoegd worden eerst gebakken worden, het lijkt me anders zo’n natte bedoening worden.
Groetjes Gerda:)
@ slaatje; natuurlijk kun je de hoeveelheden vlees naar eigen behoefte aanpassen:D
bedankt voor het recept !
lijkt me erg lekker:p
Hallo Josianne, wij zijn dol op zulke pittige gerechten en ik ga dit deze week zeker maken, heb gisteren toevallig verse kipfilet gekocht, maar is de hoeveelheid kipfilet niet wat weinig voor 4personen?
Ik ga er Nasi en Toemis boontjes bij maken en weet nu al dat dit een perfect gerecht gaat worden.
Groetjes Gerda
:):p
Heerlijk, ga ik zeker een keer maken!
ja bedoel ik, foutje is veranderd
Wat is anarchide olie, of bedoel je soms arachide? Strooi er op het bord gehakte pinda’s overheen en peterselie.