KookJij

Recept

« Terug naar recepten

Babi pangang

Een heerlijk babi pangang recept uit de oosterse keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Bereidingstijd: 90 min
Personen: 4 personen
Categorieën:
  1. > Hoofdgerechten - Rijst
  2. > Hoofdgerechten - Overig
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Indonesie
Keuken: Oosterse
Bron:
Kan worden ingevroren: Nee
Geplaatst op:

Bereiding

Hoe Babi pangang te bereiden

Snijd de ui klein. Meng ui. knoflook uit de pers, djahé, olie, ketjap, citroensap door elkaar. Laat het vlees hierin een uur marineren. Oven voorverwarmen op 200 graden. Zet het vlees met de marinade op, en laat het op een laag vuur gaar stoven. Eventueel wat water toevoegen tijdens het stoven. Als het vlees gaar is, dit in een ovenschaal, een klein beetje stoofvocht op de bodem. Deze in een voorverwarmde oven zetten.
Na ongeveer 15 min. heeft het vlees een knapperig korstje.
Laat de atjar uitlekken. Maak de saus, oor alles voor de saus in een pannetje onder goed roeren warm te maken en te binden met maïzena.

Reageer op dit recept


Maak favoriet

Print dit recept
Waardeer dit recept
Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

lianne

lianne zegt:
Oh, over heen gelezen! :)
lianne

lianne zegt:
Hoi Tineke, op hoeveel graden moet de oven worden gezet?
wimk

wimk zegt:
In plaats van varkenslapjes heb ik uitgebeende varkensnek (procoreur) gebruikt, na het stoven even mooi bruin korstje er opgegrild en smaakte uit de kunst.
wimk

wimk zegt:
Vandaag gemaakt en met nasi geserveerd, was erg lekker. Voor de eerste keer de chinees verslagen;)
truitje

truitje zegt:
Hoi Tineke, ik heb vandaag alweer de Pangangsaus gemaakt en heb het recept al vaak doorgegeven.
Iedereen is er erg enthousiast over, als ze de saus geproefd hebben willen ze het recept.:p:p
Groetjes Gerda ;););)
boomer

boomer zegt:
Hoi Erwin, ben ontzettend benieuwd hoe je het vind. Laat je het me weten?:D gr. Tineke
buddy73

buddy73 zegt:
Hoi Tineke,

Ik heb dit recept eens opgeslagen bij mijn favorieten voor als ik weer eens een zaterdag lekker wil kokkerellen. Ben eigenlijk al een tijdje op zoek naar een goed babi pangang recept, en wil gewoonweg niet die zakjes gebruiken, zo gauw ik het heb klaargemaakt zal ik je laten weten wat ik ervan vond, verheug me d'r op, lekker uitproberen, in ieder geval alvast bedankt voor de gedane moeite om hem hier neer te zetten.

Dank je

Erwin
boomer

boomer zegt:
Hoi Gerda, wat leuk om te horen! Ik denk dat ik het morgen ook maar weer eens ga eten. Dankjewel voor die leuke reactie! Dat motiveert!!!
gr. Tineke
slaatje

slaatje zegt:
Hoi Tineke, mijn complimenten voor de Pangangsaus, dit is echt heel erg lekker. Ik heb het vandaag gemaakt bij de 'Kipfilet in een Amandeljasje'en echt super. Bij mij komt er geen zakje pangangsaus meer in. Heel veel dank voor dit recept. Groetjes Gerda :p:p:p
boomer

boomer zegt:
Bedankt voor de tip:)Tineke
ida

ida zegt:
Atjar zelf maken lijkt ons zeker een aanrader.
Had het dit keer gelukkig niet uit een potje maar verse, is te koop bij Super de Boer, altijd nog beter dan uit een potje :)
boomer

boomer zegt:
Daar sluit ik me zeker bij aan;)gr. Tineke
slaatje

slaatje zegt:
Ik ga de Pangangsaus eens proberen, ik laat t.z.t. weten hoe ik het vond.
Atjar zelf maken is een aanrader, vééééél lekkerder dan uit een potje en lang houdbaar. Groetjes Gerda :p:p:p
Ida

Ida zegt:
Het atjar recept Gerda gaan we zeker ook nog uit proberen.
Vind het trouwens een feestje om te lezen hoe jullie kokkerellers zo onder elkaar jullie ervaringen uit wisselen. Op zich al iets om enthousiast van te worden.
Er is maar 1 probleempje voor mij, ik groei van al dat lekkers.... ha ha :D
boomer

boomer zegt:
Hoi Ida, dankjewel voor het compliment. Ben blij dat het jullie gesmaakt heeft. Bij ons is het ook altijd een feestje als we dit eten. Het atjar recept van Gerda [slaatje] erbij is ook heerlijk.gr. Tineke:D