KookJij

Recept

« Terug naar recepten

Babi Pangang à la Henkie

Deze Babi pangang wint het van de Chinees op de hoek, althans, dat vinden wij. Pas het aan naar eigen smaak, dus blijven proeven!
Recept van:
Bereidingstijd: 60 min
Personen: 4 personen
Categorieën:
  1. > Hoofdgerechten - Vlees
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Indonesie
Keuken: Oosterse
Bron: Gekregen van mijn zwager Henk.
Kan worden ingevroren: Ja
Geplaatst op:

Bereiding

Hoe Babi Pangang à la Henkie te bereiden

Snij het vlees aan repen, kruiden met zout, peper en de djahé, snipper de uien en hak of pers de knoflook. Braad het vlees snel bruin in de boter of olie, dan de uien en knoflook mee fruiten. Na ong. 10 minuten de overige ingrediënten toevoegen, wat water toevoegen en nog 30 à 45 minuten laten pruttelen. Evt de saus binden met wat allesbinder.

Reageer op dit recept


Maak favoriet

Print dit recept
Waardeer dit recept
Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

Elly

Elly zegt:
Er moet inderdaad een manier zijn zoals Agnes zegt.
Agnes

Agnes zegt:
Beste Martha
Dat krijg ik ook hoor.
Iedere keer als er iemand reageert krijg je een reaktie omdat je zelf ook al eens hebt gereageerd.
Er zal vast wel een mogelijkheid zijn om je daar voor af te melden maar wij kunnen er in ieder geval niets mee.

Succes.
martha koolwijk

martha koolwijk zegt:
Hallo allemaal,

Ik heb dit recept niet geplaatst, maar krijg wel alle reacties binnen, zeer vervelend!:(
Agnes

Agnes zegt:
Indo:
Het zou wel erg fijn zijn als je je eigen versie aan ons zou willen geven.
Dan kunnen we dat ook proberen
liske

liske zegt:
Lekker recept, en Indo...kom maar op met je recept!
Elly

Elly zegt:
Og het recept nu klopt volgens de kenners maakt toch helemaal geen bal uit? Ik heb het gemaakt gisteren en het was werkelijk HEERLIJK!
liske

liske zegt:
Met kipfilet heet het geen babi pangang meer, maar ajam(kip) pangang.
piet

piet zegt:
heerlijk;)
Hobert

Hobert zegt:
Hoi Anna,
Je let goed op!
Zal ik doen (en nog wat aanpassen). Is echt een goed recept Koste wel wat tijd om het uit te dokteren....
Anna

Anna zegt:
Als dit jouw recept is, kan je het beter plaatsen onder de de rubriek recepten, dit is meer om reacties te geven.
Hobert

Hobert zegt:
Babi pang gang

- Schouder karbonade
- Vijf kruiden poeder
- Wokolie
- Zout
- Verse soja- of slaolie om in te frituren

Ontbeen de schouderkarbonades
Strooi wat vijf kruiden poeder over twee kanten van de karbonades
Zout naar smaak
Smeer de karbonades vervolgens in met wokolie
Laat het geheel minimaal 4 uur intrekken, maar liefst 24 uur

Grill rack op één na hoogste stand.
Een voorverwarmde grill op een temperatuur van 150 0C

Om de10 minuten “wisselligging” tot 40 min.

Vanaf nu kan je het geheel bewaren in de koeling of in de vriezer.

Verhit de olie tot 170 0C en frituur de karbonades 3 minuten.

Leg het vlees op een hakblok, en sla er drie maal op met de vlakke kant van een zware slagersbijl. Hak vervolgens het vlees in dunne repen.

Serveren met saus, zoals zoetzure saus of zoetzure saus met paprika

Ik hoor graag van jullie of dit is wat jullie bedoelen.
:o:o:o
Johan

Johan zegt:
Jozik, je hebt gelijk.
jozik

jozik zegt:
@leida11: zou je niet proberen dit recept apart opgenomen tekrijgen i.p.v. als reactie op een babi pangang recept?
enilorac

enilorac zegt:
Aan Indo: plaats dan uw eigen versie, dan kunnen we zelf kiezen aan welke we de voorkeur geven. Smaken verschillen nu eenmaal :). Groeten, Enilorac
Indo

Indo zegt:
Ik vindt nog steeds dat het recept niet klop. Erg jammer, ben zelf een Indo en weet wel hoe het klaar gemaakt moet worden