Aubergineclafoutis met chorizo is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 65 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: eieren, geraspte Parmezaan en plakjes chorizo.
Misschien ook lekker
Aubergineclafoutis met chorizo is precies het soort hapje waarmee je gasten inpalmt. Eieren en bloem: samen vormen ze een smaakvol geheel. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 4 eieren
- 75 gram bloem
- 500 ml. slagroom
- 100 gram geraspte Parmezaan
- 20 plakjes chorizo
- 1 kleine aubergine
- 3 eetlepels olijfolie
- peper
- zout
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- 1. Verwarm de oven voor op 180°C.
- 2. Klop de eieren los in een kom en voeg er, al kloppend, geleidelijk aan de bloem aan toe, daarna de slagroom. Roer stevig tot een vloeibaar en homogeen mengsel.
- 3. Voeg de geraspte kaas toe, meng goed en kruid met peper en zout.
- 4. Spoel de aubergine en snij hem in blokjes. Fruit 15 minuten in een pan in olijfolie. Voeg er de plakjes chorizo aan toe en laat nog 5 minuten bakken. Giet af en roer door het eiermengsel.
- 5. Beboter een vorm en schenk het mengsel erin.
- 6. Zet 25 minuten in de oven. Laat afkoelen voor het opdienen.
Bron: Libelle
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Aubergineclafoutis met chorizo?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Aubergineclafoutis met chorizo te maken?
Reken op ongeveer 65 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Aubergineclafoutis met chorizo?
Aubergineclafoutis met chorizo hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik — zo zien andere thuiskoks dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Klinkt goed, morgen lijkt me een uitstekende dag om dit te gaan maken, je hoort nog van me.
Lijkt me heerlijk, maar wat een calorien!
Leuk en mooi gerecht. Ik ben een grote aubergine fan. vrnd groet Hans:):)