12 recepten, gekozen door de redactie · 74 reacties van leden · recepten sinds 2008.
Een ovenschotel is winterkost op zijn best: alles gaat in een schaal, de oven doet het werk en het hele huis ruikt ernaar. Op KookJij delen onze thuiskoks al sinds 2003 hun schotels voor de koude maanden, van zuurkool ovenschotel met gehakt tot spruitjes onder een laagje kaas en witlof, in Vlaanderen witloof, met ham en kaas. In deze gids vind je de winterse ovenschotels die onze leden zelf op tafel zetten, ingestuurd tussen 2008 en 2025.
Welke ovenschotel schuif jij in de oven als het buiten echt winter is? Vertel het in de reacties onderaan, wij lezen mee.
Staat jouw versie er nog niet tussen? Stuur je recept in, wie weet staat hij hier binnenkort.
Onze favoriet
Spruitjes ovenschotel met blauwe- of schimmelkaas naar keuze
Spruitjes onder een laagje blauwe kaas, mooi op de foto gezet en goed voor 14 reacties.
5,0★ (1 stem) · 14 reacties · van anna (2014)
Uit de reacties
“Wat een héérlijk recept ! Ik heb wilde spinazie gebruikt en als gratineerlaagje, gemalen pizzakaas van Appie Happie !”
“Vandaag gemaakt. Vond het erg lekker. Heb in plaats van verse ingevroren spinazie gebruikt en in plaats van knoflook heb ik uien meegefruit.”
“Ik heb door de puree wat verse rozemarijn gedaan heerlijk!”
Spruitjes en zuurkool
Zuurkool Ovenschotel
De zuurkool ovenschotel die al sinds 2008 meegaat en 18 reacties verzamelde.
3,8★ (12 stemmen) · 18 reacties · van lindatjuhhh (2008)
Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Zuurkool met rundergehakt, in 2024 gedeeld als smakelijk afscheid van het zuurkoolseizoen.
van Keukensloofje 47 (2024)
Ovenschotel met zuurkool en pittig gehakt
Pittig gehakt door de zuurkool, ooit opgepikt uit een kookrubriek op tv.
3,8★ (9 stemmen) · 4 reacties · van liske (2011)
Ovenschotel met zuurkool en spekjes
Zuurkool en spekjes, meer heeft een winterse ovenschotel niet nodig.
3,3★ (3 stemmen) · van cherie3 (2012)
Witlof uit de oven
Pittige witlof ovenschotel
Witlof met een pittige draai, het resultaat van vrolijk experimenteren met ovenschotels.
4,0★ (7 stemmen) · 7 reacties · van HarryLohr (2011)
Ovenschotel witlof met champignons, ham en kaas
Een andere kijk op witlof met ham en kaas, hier met champignons erbij.
van pwiggers (2024)
Ovenschotel witlof gekaramelliseerd met ham en gorgonzolaroom
Gekaramelliseerde witlof met ham en gorgonzolaroom, met geitenkaas als vriendelijk alternatief.
van pwiggers (2024)
Gehaktbrood mucho picante
4,8★ (5 stemmen) · 13 reacties · van geabruining (2013)
Prei en meer
Prei ovenschotel met kip
Prei en kip samen in de oven, gemiddeld beoordeeld met een 4,7.
4,7★ (3 stemmen) · 7 reacties · van apu (2012)
Gegratineerde aardappelschotel met prei
Gegratineerde aardappelschotel met prei, vers uit 2025, voor als de herfst begint.
van Wilmie
Franse aardappelschotel met kastanjechampignons prei ham en kaas
Een goedgevulde Franse schotel met prei, ham en kastanjechampignons, bij de inzender geserveerd met kip cordon bleu.
van pwiggers (2024)
Aardappelschotel met spinazie
Aardappelschotel met spinazie, met 57 stemmen en 23 reacties een van de populairste schotels hier.
4,2★ (57 stemmen) · 23 reacties · van beerder (2008)
Tip van de redactie
Knijp zuurkool goed uit voordat hij de ovenschaal in gaat, anders wordt de schotel waterig. Witlof geeft veel vocht af, dus even voorgaren en goed laten uitlekken helpt. Je kunt een ovenschotel prima een dag van tevoren opbouwen en afgedekt in de koelkast bewaren, schuif hem dan iets langer in de oven. Bestrooi de schotel pas tegen het einde met kaas, dan verbrandt het korstje niet.
Meer inspiratie
Veelgestelde vragen
Welke groenten passen in een winterse ovenschotel?
Stevige wintergroenten doen het goed in de oven: zuurkool, spruitjes, witlof, prei en boerenkool. Combineer ze met aardappel, gehakt of spekjes en een laagje kaas. Ook bloemkool en spinazie zijn dankbare vulling.
Hoe voorkom je dat een ovenschotel waterig wordt?
Knijp vochtige groenten zoals zuurkool goed uit en laat voorgegaarde witlof uitlekken. Gebruik kruimige aardappelen of een laagje puree dat vocht opneemt. Bak de schotel zonder deksel of folie, dan kan het vocht verdampen.
Kun je een ovenschotel van tevoren maken?
Ja, je kunt de schotel een dag eerder opbouwen en afgedekt in de koelkast zetten. Bak hem dan iets langer af, omdat hij koud de oven in gaat. De meeste ovenschotels kun je ook invriezen, laat ze dan eerst helemaal afkoelen.
Elke week nieuwe recepten in je mailbox?
1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.