Spitskool ovenschotel is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 70 minuten, genoeg voor 5 personen. Belangrijkste ingrediënten: spitskool, gehakt en Aardappelpuree.
Misschien ook lekker
Spitskool ovenschotel is een echte aanrader voor aan tafel. Spitskool, gehakt en ui spelen hier de hoofdrol. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
- 1 spitskool
- 500 gram gehakt
- 1 ui
- Aardappelpuree
- Geraspte kaas
- Zout
- Peper
- Kerrie
Benodigdheden
- Oven
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- Verwarm de (hete)lucht oven voor op 180 graden celcius.
- Maak de spitskool schoon en snij deze in reepjes.
- Bak het gehakt rul en kruid dit.
- Als het gehakt bruin is, voeg dan de gesnipperde ui toe. Bak dit glazig.
- Voeg vervolgens de spitskool toe en bak dit mee. Als dit geslonken is, doe er dan kerrie door (dit kan naar smaak, maar doe er niet te veel in).
- Spatel het goed om.
- Maak de aardappelpuree, dit kan verse zijn of uit een pakje (vers is het lekkerste).
- Doe het spitskool/gehakt mengsel in de ovenschaal en dek het af met de aardappelpuree.
- Gratineer het met geraspte kaas.
- Plaats vervolgens de ovenschaal in de oven en bak het in 40 minuten goudbruin.
Een keer wat anders dan een stamppot met spitskool. Dit keer een heerlijke ovenschotel, gegratineerd met kaas.
Bron: Recept van mijn moeder!
Van de redactie
Spitskool slinkt sterk maar laat daarbij ook veel vocht los, dus bak hem in stap 5 door tot dat vocht verdampt is voordat de schotel de oven in gaat. Anders staat er straks water onder de puree. Kerrie wordt scherper naarmate hij meebakt, dus houd het bij de bescheiden hoeveelheid die stap 5 aanraadt en proef voordat je bijdoet.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Spitskool ovenschotel?
Dit recept is voor 5 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Spitskool ovenschotel te maken?
Reken op ongeveer 70 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Spitskool ovenschotel?
Spitskool ovenschotel hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Yep 🙂 Ik ga hem zelf binnenkort ook weer maken!
Heerlijk super makkelijk gerecht!!
Ben benieuwd ga hem vanavond maken, heb er hoge verwachtingen van.
Een reactie op Annet; een recept van de Langedijke koolschotel van Nella heb ik hier gedeeld, kijk maar bij mijn recepten, is verrukkelijk. Bracht mij op het idee op het weer eens te maken het is al lang geleden dus de trek komt weer.
Lekker recept, doe dit zeker vaker. Alleen de volgorde iets anders omdat ik een vegetarier ben. En twee teentjes knoflook erbij, want dat vind ik gewoon lekker.
Het vega rul gehakt wat later.
Ook wat stukjes paprika erbij. ( had ik toch over)
Ik ben dol op spitskool, dus ik ga dit gerecht zeker een keer maken.
Hallo Annet ,
Dat ga ik zeker eens proberen!
In Noord-Holland wordt dit de Langedijker koolschotel genoemd, met knoflook er nog door en gesneden tomaat er nog op voor je de geraspte kaas erover doet, ook erg lekker!
Lijkt mij lekker, proberen dus 🙂
Alleen gratineren is voldoende. Ik laat hem langer in de oven om een wat donkerdere kleur te krijgen bij de kaas. Ik ben geen voorstander om hier de grill voor te gebruiken omdat dit 9 van de 10 keer te hard gaat.
Ik wil dit vandaag maken maar had een vraagje.
Alle ingredienten zijn gaar als ze de ovenschaal in gaan, waarom moet het dan nog 40 minuten in de oven?
Is het niet genoeg om alleen te laten gratineren?
Het was heerlijk en heb hem opgeslagen in mijn recepten, dus voor herhaling. Bedankt.
Groet Anneke:)
Ha Harry, heb het gisteren gegeten! Heerlijk:p Heb er wel (tja, kan ik vaak niet laten) véél kerrie ingedaan en ook nog sambal. Ik heb genoten; heb één portie gehaktgroentenmengsel ingevroren. Lekker:p:p:p
Lijkt me ook érg lekker Harry! Wellicht neem ik het mee in mijn menu van week 6 voor thuisafgehaald.nl
Dank!!:D
Dit ga ik vanavond eten, Harry! Lijkt me heerlijk!:p
Dit lijkt me heerlijk, zeker de combinatie spitskool en kerrie. Gaat voor volgende week op het menu. Groetjes Gerda :p:p:p
Lijkt me lekker Harry.:D
Ziet er goed uit, Harry! Heerlijk, ovenschotels;)