Zuurkool Ovenschotel

Hoofdgerechten Ovenschotels

Recept van lindatjuhhh★★★★☆ 3.75 (12)
Maak favoriet 17
Delen: Facebook Pinterest

Zuurkool Ovenschotel is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: aardappels, zuurkool en gehakt.

  • Bereidingstijd 60 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Pittig
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Zuurkool Ovenschotel is een echte aanrader voor aan tafel. Alles draait om aardappels, zuurkool en gehakt. Klaar in een uur, goed voor 4 personen. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.

Ingrediënten

  • 1 kg aardappels
  • 500 gram zuurkool
  • 500 gram gehakt (runder of halfom)
  • 1 ui
  • boter
  • melk
  • 1 teen knoflook
  • 1 blik perziken
  • zout
  • peper
  • ketjap
  • 1 blikje tomatenpurree
  • 1 eetlepel olijfolie

Benodigdheden

  • Oven
  • Wok
  • Ovenschaal

Bereidingswijze

  1. Aardappels schillen, wassen en fijn snijden en met ruim water aan de kook brengen. Als de aardappelen gaar zijn purree maken met een klontje boter en een scheutje melk.
  2. Zuurkool met wat water gaar koken.
  3. In een wok of hapjespan olijfolie verhitten en gehakt rullen.
  4. Uitje en knoflook erbij.
  5. Kruiden met peper/zout en ketjap.
  6. Blikje tomatenpurree erbij en een scheut sap van het blik perziken.
  7. Perziken in blokjes snijden en in ingevette ovenschaal doen.
  8. Gehaktmengsel erop, dan de uitgelekte gare zuurkool en tenslotte de aardappelpurree.
  9. Ongeveer 20 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden tot de aardappelpurree een krokant korstje krijgt.

Heb je dit gemaakt?

Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Zuurkool Ovenschotel?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Zuurkool Ovenschotel te maken?

Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Zuurkool Ovenschotel?

Zuurkool Ovenschotel hoort bij de Hollandse keuken.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

18 reacties

  1. Sorry maar ik kook voor een tehuis en ik had een groter portie gemaakt, en bijna niemand vond het te eten, het smaakte vrijwel naar niks..
    niet echt een aanrader dus..;)

  3. Ik had het recept gemaakt voor mijn man en kind, maar die hebben mij hierna allebei verlaten.. ze vonden het helaas nergens naar smaken. Dus dit is absoluut geen aanrader mensen. kus:):):):):)

  11. Hoi Linda,
    Ik vind het een erg lekker recept.
    Alleen de zuurkool kun je beter vervangen door witte kool! Moet je proberen! Wel beetje meer gehaktmengsel erbij.

    Groetjes

  12. Hallo Sjonnie en Anita/Pipi zuurkoollover.
    Kunnen jullie wat specifieker zijn want dit zijn echt geen reacties waar iemand ook maar iets wijzer van wordt. Als het niet lekker is leg dan uit wat er volgens jullie aan mankeer.
    Groetjes Gerda 😕

  13. Hoi Linda,
    Ziet er lekker uit! Ik denk dat ik er ook nog wat geraspte kaas over strooi. Waarschijnlijk zal je mijn spinazieschotel ook wel weten te waarderen. (als je van spinazie houd;)

  16. Als ik het recept doorlees dan vermoed ik dat de ovenschaal 15 tot 20 minuten in een 200 graden voorgewarmde oven gezet kan worden om goed door te warmen en om de bovenkant licht te laten opkleuren.
    Wimpie, Slaatje en Peter….dit is dan wel niet een antwoord uit het originele recept maar ik kan me voorstellen dat de receptenschrijfster er helemaal niet aan gedacht heeft. Maar zo kunnen jullie toch lekker aan de dis.
    Lijkt me overigens heel erg lekker, maar ik zou niet TE scheutig met de ketjap zijn. Ik ga hem binnenkort eens uitproberen.:)

Laat een reactie achter