Prei ovenschotel met kip is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: grote aardappels, beetje melk en dikke stengel prei in ringen.
Misschien ook lekker
Prei ovenschotel met kip combineert eenvoud met volop smaak. De combinatie van aardappels en kipfilet maakt het verschil. Reken op een uur en je verwent er 4 personen mee.
Ingrediënten
- 8 grote aardappels, in stukken
- boter
- peper, zout en nootmuskaat
- beetje melk
- 300 gram kipfilet in blokjes van 2 bij 2 cm
- 1 dikke stengel prei in ringen
- 1 doosje champignons in plakjes
- 1 bouillonblokje
- 375 gram creme fraiche
- geraspte kaas naar smaak
Benodigdheden
- Oven
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- -De aardappels gaarkoken, afgieten en met de boter, peper en zout en een scheutje melk een stevige puree maken.
- -De kip bruin bakken in een ruime pan.
- -De prei erbij doen en meebakken.
- -De champignons erbij doen en meebakken.
- -Als alles bijna gaar is een scheutje water erbij doen (ongeveer 100 ml).
- -Het bouillonblokje erbij doen en laten opnemen in het vocht.
- -De creme fraiche erbij doen en goed doorroeren.
- -Even proeven en afkruiden met peper en zout.
- -De kipsaus in een ovenschaal doen en afdekken met de aardappelpuree.
- -Bestrooien met de geraspte kaas en in een voorverwarmde oven van 180C zetten tot de kaas gesmolten is, dan is de ovenschotel klaar.
Bron: Eigen recept
Van de redactie
Prei en champignons laten allebei flink wat vocht los, en dat verzamelt zich onder de puree. Laat het mengsel in stap 5 en 6 daarom echt inkoken voordat de crème fraîche erbij gaat, anders wordt de saus dun en zakt de puree erin weg. Maak de puree ook wat steviger dan gebruikelijk, met een kleine scheut melk. Crème fraîche kan schiften bij hoog vuur, dus roer hem er van het vuur af doorheen.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Prei ovenschotel met kip?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Prei ovenschotel met kip te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Prei ovenschotel met kip?
Prei ovenschotel met kip hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Aanrader! Echt heerlijk!
idd, was lekker. Thnx!
Ga het vandaag proberen, lijkt me lekker!
Laat het smaken!:):):)
Jammie! Deze schotel gaat morgen de oven in! Zalig recept voor alle seizoenen, lijkt me overhéérlijk!!!:D:p;)!!!
Bedankt ….de kip en prei gaan morgen de oven in….lijkt me heerlijk.
Lijkt me lekkerrrr.. 😀 !