Biefstuk met zwarte bonensaus is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: Rode paprika, Paksoi en lente-uitjes.
Zelf Chinese bonensaus maken duurt erg lang en is wat ingewikkeld als je snel een lekkere wokmaaltijd wil maken. Deze saus van MeiAsia komt heel dicht bij het originele recept uit China!
Ingrediënten
- Chinese zwarte bonen - knoflook woksaus (MeiAsia)
- Rode paprika
- Paksoi
- Handje lente-uitjes
- 0,5l groentebouillon (van een blokje)
- 250 gram biefstuk
- Blikje bamboereepjes
- Zout
- Peper
- Wokolie
Benodigdheden
- Wok
Bereidingswijze
- Voorbereiding: zet een pan water op het vuur voor de bouillon. Halve liter! Wil je het serveren met rijst of noodles? Kook die dan ook vast.
- 1. Maak de paprika schoon.
- 2. Snijd de paksoi en paprika in repen.
- 3. Snijd de lente-uitjes in schuine stukjes.
- 4. Snijd de biefstuk in reepjes.
- 5. Giet het vocht van het blikje bamboereepjes af.
- 6. Als het water kookt: voeg een bouillonblokje aan het water toe en wacht tot hij is opgelost.
- 7. Voeg de paksoi, paprika en lente-ui aan de bouillon toe en kook deze twee minuten.
- 8. Giet de groenten af in een zeef.
- 9. Verhit de olie in een wok. Test of hij heet genoeg is door er een druppel water in te gooien.
- 10. Roerbak kort de biefstuk op hoog vuur (minuut of 2).
- 11. Voeg de woksaus en de groenten toe en roerbak nog 2 minuten.
- 12. Voeg naar smaak zout en peper toe.
Zelf Chinese bonensaus maken duurt erg lang en is wat ingewikkeld als je snel een lekkere wokmaaltijd wil maken. Deze saus van MeiAsia komt heel dicht bij het originele recept uit China!
Bron: MeiAsia.nl
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Biefstuk met zwarte bonensaus?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Biefstuk met zwarte bonensaus te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Biefstuk met zwarte bonensaus?
Biefstuk met zwarte bonensaus hoort bij de Oosterse keuken.
Paksoi en paprika echt minimaal (of niet) voorbewerken, anders verliest het beet.