Zwabische Maultaschen met een heerlijk sausje is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 35 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: verse basilicum, mini oranje paprika's en lente uitjes.
Misschien ook lekker
Zwabische Maultaschen met een heerlijk sausje combineert eenvoud met volop smaak. Maultaschen, verse basilicum en mini oranje spelen hier de hoofdrol. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
- 12 Maultaschen (Duitse ravioli) gevuld met varkensvlees
- 100 g verse basilicum
- 4 mini oranje paprika's
- 3 lente uitjes
- 1 kleine courgette
- 1 liter half volle melk
- 50 gr bakboter
- 4 soeplepels bloem
- 150 g roomkaas met knoflook en fijne kruiden
- 50 g Grana Padano geraspt
- peper
- muskaatnoot
Bereidingswijze
- Kook de Maultaschen in ruim water, gekruid met een bouillonblokje gedurende 12 min.
- Paprika's in fijne ringen snijden. Houd een deel aan de kant voor garnering.
- Lente-uitjes in ringen snijden.
- Courgette in blokjes snijden.
- Basilicum fijn snijden. Houd enkele blaadjes aan de kant voor garnering.
- Stoof deze ingrediënten even aan in een beetje boter en kruiden.
- Laat de boter smelten en voeg de bloem toe, zeer goed mengen tot je een homogeen mengsel bekomt, vervolgens beetje bij beetje de melk toevoegen. Zet het vuur iets lager voeg de kaas soorten toe en kruid naar zin bij met peper en muskaatnoot.
- Haal de Maultaschen uit de bouillon en serveer op bord saus in het midden, groentjes erover.
- Garneer met paprika, de basilicum en strooi wat kaas over het gerecht . Serveer zeer warm.
Bron: Derbyke & Elmo
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Zwabische Maultaschen met een heerlijk sausje?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Zwabische Maultaschen met een heerlijk sausje te maken?
Reken op ongeveer 35 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Zwabische Maultaschen met een heerlijk sausje?
Zwabische Maultaschen met een heerlijk sausje hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik — zo zien andere thuiskoks dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Zeker doen fabita, je laat maar weten hoe het gesmaakt heeft, groetjes van ons 2tjes :);)
Anna, deze maultaschen of ravioli heb ik namelijk deze week gekocht in de Lidl wie weet bij jullie ook. En natuurlijk kun je elke soort ravioli gebruiken .Knuffels :);):p
Lijkt me heel lekker.Ik zal ’t zeker proberen.:p
Deze ravioli is vast niet te koop in Nederland:p
Maar kun je er willekeurige ravioli voor gebruiken? Vast wel;);)
Die schoonzoon mag wel blij zijn met zo’n keukenprinses;);)
Knuf, An.
Yep , zelfs mijn schoonzoon vond het lekker en das niet zo’n gemakkelijke kwa eten betreft .Soms voor meneer een apart potje :);):p
Om van te watertanden!:D:D:D