Kabeljauw op een bedje van prei is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: kabeljauwfilets, paprikapoeder en nootmuskaat.
Misschien ook lekker
Recepten uit de doos van Derbyke & Elmo juli 2011
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 2 kabeljauwfilets
- paprikapoeder
- peper
- zout
- nootmuskaat
- 50 g grijze garnalen
- 3 stengels prei
- 2 kerstomaatjes
- saus :
- 2 sjalotjes
- een flinke scheut witte wijn
- een halve citroen uitgeperst
- 125 g mascarpone
- viskruiden
- boter
- peper
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Kabeljauwfilet goed kruiden, leg deze in een beboterde vuurvaste schotel met een beetje witte wijn, bak deze gaar ±15 min in een voorverwarmde oven op 180°C.
- Porei in fijne ringen snijden kruiden met peper, zout en muskaatnoot stoof deze beetgaar aan in een beetje boter.
- Voor de saus :
- Sjalotjes in ringen snijden.
- Stoof deze aan in een beetje boter voeg wijn en citroensap toe laat even sudderen en kruid af met viskruiden en peper.
- Als laatste de mascarpone eronder roeren.
- Tomaatjes op het laatste even in de oven.
- Serveer op bord en werk af met paprikapoeder en grijze garnalen.
Recepten uit de doos van Derbyke & Elmo juli 2011
Bron: Derbyke & Elmo
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kabeljauw op een bedje van prei?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kabeljauw op een bedje van prei te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kabeljauw op een bedje van prei?
Kabeljauw op een bedje van prei hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik — zo zien andere thuiskoks dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Heerlijk!!! Deze gaat donderdag op tafel komen. Gr. Els
Heerlijk!
Kabeljauw is wel 1 van mijn favorieten qua vis!