Varkenskotelet met sperziebonen en pikante saus is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 15 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: varkenskoteletten, sjalotten en augurken.
Misschien ook lekker
Varkenskotelet met sperziebonen en pikante saus combineert eenvoud met volop smaak. Varkenskoteletten en sjalotten: samen vormen ze een smaakvol geheel. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
- 2 varkenskoteletten
- 350 gr. sperziebonen
- 2 sjalotten
- 1/2 tl. zwarte peper
- zout
- 1/2 el. azijn
- 2,5 dl. witte wijn of rundbouillon
- 10 gr. bloem
- 30 gr. boter
- 2 augurken (glas)
- handvol peterselie
- dille
Benodigdheden
- Blender
Bereidingswijze
- Verhit 10 gr. boter en fruit hierin de gesnipperde sjalot, voeg bloem toe en leng aan met wijn of bouillon en azijn.
- Stoom de sperziebonen gedurende 30 minuten.
- Hak peterselie en augurken in de blender en voeg bij de saus. Kruid met peper en zout en wat dille. Bak de koteletten naar smaak, dien op met gestoomde aardappelen en overgoten met de saus.
Bron: Jeannine Van Immerseel
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Varkenskotelet met sperziebonen en pikante saus?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Varkenskotelet met sperziebonen en pikante saus te maken?
Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Varkenskotelet met sperziebonen en pikante saus?
Varkenskotelet met sperziebonen en pikante saus hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Ik vind de saus beter bij een visgerecht passen. Maar dat is ieder zijn smaak. Succes met je receptjes. Groet Els